Rețeta de orez cu varză a călugărilor din Muntele Athos, ideală pentru iarnă

Călugării de pe Muntele Athos nu privesc niciodată mâncarea ca pe o necesitate a trupului, ci ca pe o extensie a rugăciunii. Sfinții părinți vorbesc despre datoria sacră a omului de a se îngriji atât sufletește, cât și trupește, de aceea bucătăria athonită este marcată de simplitate, cumpătare și respect profund față de creație. Așadar, iată o mică bucată din gospodăria athonită, o rețetă de orez cu varză extrem de gustoasă.

Citește și: Horoscop 4 februarie 2026. Ziua schimbărilor asumate și a ieșirii din tipare. Nativii vor găsi soluții neconvenționale la probleme care-i macină de multă vreme

Ingredientele necesare

Orez cu Varză

Bifează ingredientele pe măsură ce le pregătești

Bifă	Ingredient	Cantitate
	Varză mare	600 – 700 g
	Cepe	4 bucăți
	Orez bob scurt	250 g
	Pastă de tomate	1 lingură
	Ulei de măsline	200 ml
	🧂 Arome	Sare, piper, boia, chimen, lămâie

Sfat: Rețeta se poate pregăti și fără ulei.

Mod de preparare

🕯️ Taina Preparării Athonite

Pregătirea

Îndepărtează frunzele exterioare și taie varza în bucăți mari. Călește ceapa în ulei (sau în tigaie direct, dacă prepari fără ulei) până devine aurie, apoi adaugă varza și amestecă bine.

Primul Clocot

Toarnă un litru de apă și sarea. Acoperă vasul, mărește flacăra și lasă să fiarbă 30 de minute. Între timp, spală orezul și lasă-l la înmuiat.

III

Orezul și Mirodeniile

Adaugă orezul și mai fierbe 15 minute. Încorporează pasta de tomate, boia, piperul și chimenul. Amestecă continuu până când orezul este aproape gata.

Finalul și Aroma

Ia cratița de pe foc și las-o acoperită 5-10 minute pentru ca orezul să absoarbă toată zeama. La final, adaugă sucul de lămâie proaspăt pentru prospețime.

Alte articole

Cum se face maioneza de post la Mănăstirea Chiroiu. Rețeta este foarte simplă și ai nevoie doar de 4 ingrediente

Cum să slăbești în post. Lista preparatelor sănătoase de post. Mihaela Bilic: „Acest preparat ține burta plină cu puține calorii”

Rezultatul este un preparat aromat, sănătos și echilibrat, care îmbină dulceața naturală a verzei cu aroma intensă de chimen și boia. Rețeta ilustrează perfect filosofia athonită: puține ingrediente, răbdare, respect pentru natură.

Citește și: Tragedie în Sibiu! Doi copii de 6 și 9 ani, soră și frate, au murit după ce căzut în pârâul din apropierea casei

Urmarește RomaniaTV.net și pe