Varză cu orez, deliciul de post pregătit după rețeta călugărilor de la Muntele Athos. Se prepară în mai puțin de o oră, din câteva ingrediente

Rețeta de varză cu orez care se pregătește în mânăstirile de pe Muntele Athos poartă numele de Lahanorizo în limba greacă. Este un preparat tradițional din bucătăria grecească, al cărui nume provine din cuvintele „lahano” (varză) și „rizi” (orez). Este considerat un fel de mâncare simplu și hrănitor, specific perioadelor de post, dar este consumat pe tot parcursul anului în multe regiuni ale Greciei.

În funcție de zonă și de preferințele familiei, lahanorizo poate fi preparat cu mai mult sos de roșii sau doar cu lămâie și ulei de măsline, pentru un gust mai proaspăt. Datorită conținutului bogat de fibre din varză și carbohidraților complecși din orez, acest preparat oferă energie și senzație de sațietate pentru o perioadă îndelungată.

Este foarte ușor de preparat, fiind necesare doar câteva ingrediente banale. Timpul de pregătire a acestei mâncări nu este nici el mare. În 40-45 de minute, cu un efort minim, e gata una dintre cele mai gustoase mâncăruri de post.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citeste si Dan Helciug, rețetă de pește mănăstiresc de la Muntele Athos: „Este potrivită și pentru zilele cu dezlegare la pește”

Alte articole

Sarmale de post, rețeta care îți lasă gura apă. Sunt sățioase și foarte gustoase

Rețeta de orez cu varză a călugărilor din Muntele Athos, ideală pentru iarnă

Ingrediente necesare pentru delicioasa varză cu orez, preparată ca la Muntele Athos

• 1 varză medie
• 2 fire de praz (partea albă)
• 2 cepe
• 1 lingură pastă de tomate
• puțin suc de roșii
• câteva tije de țelină apio
• paprika (boia)
• ulei de măsline
• 200–250 g orez cu bob mediu
• sare

Mod de preparare

Pentru început, curăță varza de cotor și de frunzele exterioare. Taie varza în bucăți mari. Pune-o în apă clocotită împreună cu puțină țelină și fierbe-o până se înmoaie.

Într-o cratiță, călește ceapa tocată mai grosier cu puțină sare. Adaugă sucul de roșii, pasta de tomate și boiaua.

Scurge bine varza și țelina, apoi adaugă-le în sos. După ce începe să fiarbă, adaugă orezul. Când orezul este fiert, mâncarea este gata și poate fi servită.

Mâncarea este recomandat să fie servită fierbinte, cu pâine proaspătă.

Citeste si Rețetă de clătite mănăstirești, de pe muntele Athos. Trebuie să le încerci, dacă vrei să simți gustul copilărie

Recomandări pentru un preparat ca la carte

Este recomandat să dizolvi pasta de tomate într-o cantitate mică de apă călduță înainte de a o adăuga în mâncare.

Nu lăsa lichidul să scadă complet înainte de a pune orezul. Acesta trebuie să fiarbă în sos pentru a deveni mai gustos.