Mierea violetă, rară și unică în lume. Unde se găsește acest aliment care a cucerit Internetul

Mierea violetă a fascinat întreaga lume.O fotografie a borcanului cu acest nectar rar a devenit virală pe platforma X (fostul Twitter), prezentând un lichid violet intens, strălucitor. „În regiunea Sandhills din Carolina de Nord, albinele produc miere violetă. Este singurul loc de pe Pământ unde se găsește”, a explicat cel care a făcut postarea, potrivit Times Of India.

Postarea a atras atenția apicultorilor și a oamenilor de știință, iar Departamentul de Resurse Naturale și Culturale al statului a confirmat că misterul acestei delicatese continuă să fascineze.

În ceea ce privește culoarea violet, există mai multe teorii. Una dintre ele sugerează că alcalinitatea solului din zonă ar putea influența pigmentul mierii, asemănător modului în care hidrangeele își schimbă nuanțele de la albastru la roz. O altă ipoteză este consumul de nectar bogat în aluminiu sau provenit de la plante precum kudzu, sourwood ori southern leatherwood.

Citește și: Tămâia, un supliment miraculos pentru organism. Ce boli poate vindeca dacă o amesteci cu miere de albine

Alte articole

Alimentul folosit de români în loc de zahăr care îngrașă mai mult decât credem. Carmen Brumă: ”Fără să îți dai seama, mănânci mai multe calorii!”

De ce nu mucegăiește mierea niciodată. Întrebarea pe care sigur nu ți-ai pus-o și răspunsul la care categoric nu te aștepți

Cum să alegi mierea în funcție de culoare

Pentru cei ce nu stiu, culoarea mierii este influențată de originile acesteia, adică din ce este produsă. Nectarul provenit de la flori are diverși pigmenți și compuși naturali care determina culoarea mierii.

Totodată, mierea produsă doar din nectarul provenit de la o plantă tinde să aibă o culoare uniformă, în timp ce mierea produsă cu ajutorul nectarului provenit de la o multitudine de flori o să aibă o culoare diferită.

Bineînțeles, culoarea mierii este influențată și de conținutul de minerale, antioxidanți, dar și de prezenta polenului. Contează și cum este păstrată, dar și nivelul de oxidare. De regulă, mierea închisă la culoare conține mai multe minerale și are o aromă mai intensă. Gustul este și el influențat de nectar. De regulă, mierea florală se cristalizează destul de repede.

Mierea de pădure are o culoare închisă și poate varia de la culoarea chihlimbarului până la aproape negru. Gustul este unul puternic, mai puțin dulce și puțin caramelizat. Legat de procesul de cristalizare, acesta se desfășoară foarte încet și poate chiar să nu apară deloc.

Mierea de salcâm are o culoare deschisă și este folosită cel mai des pentru a îndulci băuturile, pentru că are un conținut ridicat de fructoză. Acest tip de miere are efect calmant și poate fi folosită pentru a trata anxietatea sau insomniile.

Mierea de floarea soarelui are o culoare galbenă, iar gustul acesteia este influențat de polenul florilor. Aceasta conține calciu, siliciu, dar și oligoelemente. Consumată regulat, aceasta asigură și buna funcționare a sistemului imunitar.

Mierea de tei este obținută din nectarul florilor de tei. O poți recunoaște ușor datorită culorii galbene spre auriu, dar și a texturii fine.