Gogoși ungurești, desertul pufos și aromat de care te îndrăgostești de la prima îmbucătură

În materie de gogoși, ungurii preferă, în general, langoșii. Dar nu la ei vom face referire în rândurile următoare, ci la așa-numitele „Fánk”, varianta dulce a langoșilor, care se apropie de gogoșile tradiționale pe care le cunoaștem cu toți.

„Fánk” sunt consumate, în general, de vecinii noștri de la vest în perioada carnavalurilor, iarna sau la sărbătorile de familie.

Ingrediente necesare pentru delicioasele gogoși ungurești

• 500 g făină albă
• 1 linguriță sare
• 25 g drojdie proaspătă
• 300 ml lapte
• 4 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 gălbenuș de ou
• 70 g margarină (la temperatura camerei)
• 2 linguri zahăr pudră
• aproximativ 500 ml ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

Cum prepari gogoșile

Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr, apoi las-o să se activeze.

Într-un bol mare, pune făina și adaugă peste ea sarea, restul de zahăr, zahărul vanilat, drojdia activată, margarina la temperatura camerei și gălbenușul. Frământă bine până obții un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit într-un loc cald aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

Citeste si Cum prepară rusoaicele delicioasa plăcintă cu fructe uscate și halva. Desertul ideal pentru Postul Paștelui

Presară făină pe blatul de lucru și întinde aluatul la aproximativ 1,5 cm grosime. Decupează cercuri cu ajutorul unui pahar. Apasă ușor cu degetul mare în mijlocul fiecărei bucăți, fără să străpungi aluatul.

Pune uleiul la încins într-o cratiță adâncă. Prăjește gogoșile la foc mediu, întorcându-le de mai multe ori, până devin maro-aurii.

Nu le lăsa nesupravegheate, întrucât se prăjesc repede.

Când sunt gata, scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Presară zahăr pudră și servește-le ca atare sau cu o linguriță de gem deasupra.

Citeste si Rețetă de rulouri din ștevie pane. Este un preparat de post și extrem de delicios