Top trei cele mai bune rețete de stufat de miel pe care să le încerci de Paște

Fie că vorbim de stufat de pui sau de miel, acesta reprezintă un fel de mâncare scăzută, gătită din carne, ceapă și usturoi verde. Pentru că este una dintre cele mai apreciate rețete de primăvară, se pot adăuga și alte verdețuri de sezon, cum ar fi leurda sau spanacul.

Rețetă tradițională de stufat de miel

Ingrediente

• 1 kg cotlete de miel cu os
• 10 legături de ceapă verde
• 10 de usturoi verde
• o cană mare de borş
• o lingură de pastă de tomate
• cinci linguri de ulei
• sare
• piper
• rozmarin.

Mod de preparare

Alte articole

Ce face Oana Sîrbu, în fiecare, de Paște. Tradițiile pe care le respectă: „Le știu de când eram mică”

Cum să faci cea mai TOP mămăligă fără cocoloașe. Greșeala pe care o faci atunci când adaugi mălaiul

Carnea de miel se spală şi se pune la prăjit, câteva minute, la foc înăbuşit, apoi se adaugă ceapa şi usturoiul tăiate în bucăţele de cel mult 3 cm lungime, se amestecă şi se mai lasă 5 minute.

Citește și: Cât costă un ou în magazinele Lidl România, cu o săptămână înainte de Paște

Se pun borşul fiert în prealabil, pasta de tomate şi o cană de apă. Se lasă să clocotească, iar când carnea e destul de fragedă, se sărează şi se piperează după gust, se pune puţin rozmarin şi se introduce la cuptor, la foc potrivit, circa 30 de minute, ca să mai scadă. Se poate servi cu verdeaţă proaspătă şi cu o linguriţă de dulceaţă.

Stufat de miel cu spanac

Ingrediente

• 1 kg de carne de miel (costițe și pulpă)
• 1,5 kg de spanac curățat
• 2 legături de ceapă verde
• o lingură de bulion
• ulei, sare, piper, alte mirodenii dacă doriți

Mod de preparare

Carnea de miel se pune la fiert cu câteva linguri de ulei.

Între timp se taie ceapa și se adaugă în oală peste carnea de miel și se lasă să fiarbă înăbușit în continuare.

Ulterior se adaugă frunzele de spanac în oala cu carne și se lasă să fiarbă în continuare timp de 3 ore.

La final se adaugă o lingură de bulion, se potrivește cu sare și piper și se mai lasă la fiert încă 5 minute.

Mâncarea trebuie să fie relativ bine scăzută, să nu aibă prea multă zeamă.

Stufat de miel la cuptor

Ingrediente

• 750 g carne de miel cu os
• 8 legaturi ceapă verde
• 5 legaturi usturoi verde
• 2 linguri bulion
• 100 ml ulei
• 1 lingurita condimente pentru miel

Citește și: Cele mai frumoase mesaje de Paște 2026! Urări și felicitări deosebite pentru familie și prieteni

Mod de preparare

Carnea de miel se prăjește în ulei încins pe toate părţile. Apoi se scoate si, în același ulei, se călesc ceapa și usturoiul tăiate mărunt.

După ce usturoiul și ceapa s-au înmuiat, se adaugă condimentele pentru miel și bulionul cu atâta apa cât sos se doreste a avea în final. Se lasă apoi să dea un clocot.

După ce sosul este gata, într-un vas de yena se așează carnea, se pune sosul de ceapă și se lasă în cuptorul încins în prealabil pentru 30 de minute.