Brânza de vaci, alimentul care a devenit viral pe TikTok și are numeroase beneficii pentru organism. Explicațiile oferite de Mihaela Bilic

Mihaela Bilic, în vârstă de 55 de ani, este una dintre cele mai urmărite și apreciate nutriționiste din țara noastră. Cunoscută pentru promovarea stilului de viață sănătos și pentru sfaturile oferite, de-a lungul timpului, aceasta și-a format o comunitate pe rețelele de socializare, unde explică, ori de câte ori are ocazia, beneficiile anumitor alimente și motivele pentru care ar trebui să fie introduse în alimentație.

Recent, specialista în nutriție a vorbit în mediul online despre brânza de vaci, considerată de mulți oameni fără gust. Aceasta a explicat că acest produs este ignorat pe rafturile din supermarket, însă a ajuns popular pe rețelele sociale și în special pe TikTok, unde rețetele pe bază de brânză de vaci au strâns sute de milioane de rețete.

Citește și: Cafeaua lungă sau espresso scurt? Mihaela Bilic dezvăluie care este bună pentru organism: „Are beneficiile maxime”

Mihaela Bilic a explicat că viralitatea nu justifică totul, căci în spatele acestui fenomen din online stă o schimbare a preferințelor, oamenii căutând tot mai des produse bogate în proteine, cu un număr redus de grăsimi și zahăr, brânza de vaci bifându-le pe toate. Totodată, specialista în nutriție a venit cu un sfat pentru producătorii de lactate, precizând că aceștia nu trebuie să construiască nimic la capitolul infrastructură.

Alte articole

Ilie Bolojan, despre concedierile din primării: „Trebuie să scăpăm de cei care taie frunză la câini. Cei care lucrează îi duc în spate pe ăștia”

Gigi Becali și-a schimbat numărul de telefon după ce a fost publicat online de Cristian Rizea. „M-au sunat 500 de oameni instant!”

Mihaela Bilic: „Cel mai mare câștig e pentru sănătatea și silueta noastră!”

„Brânza de vaci este un produs proaspăt, cu un ciclu de producție rapid, comparabil cu cel al iaurtului- orice fabrică care produce deja lactate, poate să facă brânză de vaci.
Dacă intrarea pe piața brânzeturilor proaspete este relativ accesibilă, diferențierea vine din inovație. Banala brânză de vaci poate fi reinventată și transformată într-o categorie premium cu variante diversificate: combinații de arome inedite (miere, ierburi picante, fructe exotice), formate dedicate copiilor, versiuni fără lactoză, variante funcționale îmbogățite cu proteine, probiotice sau vitamine.

Un alt avantaj: producția de brânză de vaci permite valorificarea integrală a materiei prime. Laptele de vacă conține 4% grăsime, iar brânza de vaci clasică reține în produsul finit doar un sfert din această grăsime. Restul de 75%, adică 30kg grăsime la fiecare 1000 litri lapte procesat, poate fi direcționat către fabricarea de unt, frișcă sau înghețată, produse cu marje mari de profit.

Brânza de vaci răspunde simultan la 3 tendințe majore care modelează viitorul industriei lactate: cererea de sănătate și nutriție, apetitul pentru produse premium și randamentul crescut de producție. Pare că toată lumea câștigă cu brânza de vaci- și consumatorii și industria alimentară. Dar cel mai mare câștig e pentru sănătatea și silueta noastră!”, a spus nuriționista pe pagina sa de Facebook.

Citește și: Cum arată micul dejun ideal. Mihaela Bilic dezvăluie cele trei alimente care nu trebuie să lipsească din farfurie dimineața