În contextul interesului tot mai mare pentru un stil de viață sănătos și longevitate, ideile profesorului Gheorghe Mencinicopschi revin în atenția publicului. În memoria cunoscutului cercetător, Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României readuce în prim-plan volumul „Crezi că știi să trăiești? Alimentația și longevitatea, o nouă abordare holistică”, care va fi disponibil începând din această lună.
Cartea transmite ideea că o parte importantă a bolilor moderne și a accelerării procesului de îmbătrânire este legată nu de lipsa hranei, ci de o alimentație dezechilibrată și de abundența alimentară prost înțeleasă.
„V-ați gândit vreodată cât de important este bioritmul și că, de fapt, toată activitatea noastră, atât cea conștientă, cât și cea metabolică, neconștientizată, se află sub guvernarea bioritmurilor?
Ce este bioritmul? Bioritmul este ceasul nostru biologic, ceasul nostru intern biologic. El ne coordonează întreaga activitate și, sigur, s-ar părea că nu este verosimil dacă vom spune că însăși digestia noastră, modul în care corpul nostru utilizează nutrienții din alimente, depinde foarte mult de orele la care consumăm alimentele. Pentru că organele noastre, sistemele noastre anatomofiziologice, au și ele un ceas, un bioritm.
Cel mai important bioritm pentru om este bioritmul diurn, cel care se desfășoară de-a lungul celor 24 de ore, ziua și noaptea, alternanța dintre zi și noapte. Iată, spre exemplu, de ce este bine să avem un mic dejun consistent. Este bine pentru că, în orele dimineții, organismul nostru se trezește, se trezesc organele, în primul rând cele care ne vor asigura activitatea de peste zi”, spunea profesorul, conform Antena 3 CNN.
Înainte ca postul intermitent să devină un fenomen global, profesorul susținea ideea restricției calorice controlate ca metodă naturală de reglare a metabolismului și de susținere a longevității. Potrivit viziunii sale, corpul uman nu este făcut să funcționeze în condiții de exces constant, ci are nevoie de echilibru și disciplină alimentară.
„De asemenea, am putea să vedem de ce nu este bine să consumăm alimente seara sau noaptea, mai ales că se întâmplă uneori să avem mese chiar la miezul nopții. Nu este bine, pentru că în această perioadă, până spre ora 3:00, ficatul este cel care guvernează activitatea sistemului gastrointestinal și el trebuie să prelucreze și să detoxifice tot ceea ce am consumat de-a lungul zilei.
Pe de altă parte, așa cum spuneam, în bioritmul nocturn, atunci când dormim, metabolismul nostru este orientat spre acumularea de rezerve. Asta înseamnă că o parte din alimente, din glucide și din grăsimi, sunt transformate în țesut adipos, deci ne vom îngrășa, cu alte cuvinte.
Dacă însă consumăm mâncarea dimineața, aceasta va fi arsă și ne va asigura un nivel optim de activitate mentală, dar și fizică”, explica Gheorghe Mencinicopschi.