Fructe și legume „perfecte” pe raft, dar fără gust? Specialiștii avertizează că aspectul comercial nu spune adevărul despre calitate

De-a lungul timpului, numeroase soiuri autohtone au fost treptat înlocuite cu varietăți de import, adesea modificate sau selecționate genetic, în special pentru a rezista mai bine la transport și depozitare.

„Acestea au fost plantate la momentul potrivit, pentru condițiile climatice de la Buzău. Deci aici nu s-a intervenit cu căldură. Practic, numai efectul de seră. Așa arată, acesta este stadiul natural, fără a se interveni cu niciun fel de substanță chimică”, explică Costel Vânătoru, director Banca de Resurse Genetice Vegetale Buzău, pentru DIGI24.

Citește și: CCR a amânat, pentru 18 iunie, decizia referitoare la sesizarea depusă de Sorin Grindeanu privind Programul SAFE. Motivul amânării

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Pentru că nu au răbdare să aștepte coacerea naturală, producătorii recurg adesea la metode pentru a stimula creșterea fructelor și legumelor.

Alte articole

De ce apar crizele de mâncat compulsiv? Mihaela Bilic: „Este un semn că ceva nu e în regulă”

Gabriela Cristea, întrebată de internauți dacă mănâncă toate „bunătățile” în concediu. Răspunsul savuros oferit de vedetă: „N-am declarat război niciunui aliment”

„Sunt multe fructe, legume, care arată foarte bine, au aspect comercial placut, dar nu întotdeauna și compoziția bio-chimică este cea dorită de noi. Cea mai sigură cale de a cunoaște compozitia bio-chimica sunt analizele de laborator”, mai spune Costel Vânătoru.

Cumpărătorii pot teste prospețimea fructelor și legumelor rapid, folosind metoda senzorială.

„Etalonul de gust a cam dispărut la noi. Copiii nu știu, numai cei care sunt de la țară, să facă diferența între un fruct autentic cu gust, cu aromă naturală sau un fruct crescut pe vată minerală, de sinteză”, completează Costel Vânătoru.

 În practică însă, majoritatea consumatorilor se orientează după preț și aspect, în lipsa unor alternative accesibile.

„Am început cu roșiile. Luăm doar de gust. Să vedem la ce ne orientăm, la ce tarabă”, spune o clientă.

„Cred că sunt aduse din afară. Nu au niciun gust”, constată cineva.

„Încercăm să luam cât mai rar și să facem cumva, noi să intuim care ar fi, că în rest nimeni nu ne spune nimic”, susține altcineva.

Specialiștii spun că evitarea substanțelor de stimulare a creșterii în cultivare este esențială pentru a obține fructe și legume mai gustoase și mai sănătoase.

Citește și: Târg de Bere cu peste 300 de sortimente din 25 de țări, în așteptarea campionatului mondial de fotbal