De ce nu e bine să ținem castraveții la frigider. Greșeala pe care o fac multe gospodine

De ce nu e bine să ținem castraveții la frigider. Potrivit specialiștilor, locul în care păstrăm legumele pot influența atât gustul, cât și textura acestora.

De ce nu e bine să păstrăm castraveții în frigider, reguli importante de la specialiști

Față de alte legume, castraveții sunt sensibili la temperaturile foarte scăzute, astfel că dacă sunt păstrați mai multe zile la temperaturi sub 10 grade Celsius, aceștia pot suferi „leziuni provocate de frig”. Mai exact, se înmoaie pulpa și apar pete apoase.

De asemenea,  nu se recomandă depozitarea acestora în frigider, dacă ai de gând să-i consumi în următoareale două-trei zile. Cea mai bună soluție este să îi păstrezi la temperatura camerei, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumina directă a soarelui.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Frigiderul poate fi o soluție bună, dacă ai cumpărat o cantitate mai mare de castraveți și nu îi vei consuma în câteva zile. În acest caz, este bine să-i ținem în sertarul destinat legumelor, acolo unde temperatura este ceva mai ridicată decât în restul frigiderului și umiditatea este mai bine controlată. Chiar și așa ar fi bine să-i consumați în cel mult șapte zile.

Alte articole

Cum se spală corect fructele și legumele. Metoda recomandată de experți care elimină până la 99% dintre bacterii

Ioana Ginghină, mândră de curtea casei sale. Actrița se ocupă de flori, iar soțul ei de grădina de legume: „Deja începe să dea roade!”

Citește și Secretul castraveţilor muraţi crocanţi de vară. Câtă sare se pune la un litru de apă şi ce alte ingrediente folosea Radu Anton Roman

Una dintre cele mai frecvente greșeli ale gospodinelor este spălarea castraveților imediat după cumpărare. Specialiștii avertizează că apa rămasă pe coajă favorizează dezvoltarea mucegaiului și accelerează procesul de alterare, scrie csid.ro. 

Pentru ca legumele să-și păstreze prospețimea, experții recomandă învelirea lor într-un prosop de hârtie. Astfel, hârtia absoarbe excesul de umiditate și reduce riscul apariției condensului, unul dintre principalii factori care grăbesc alterarea legumelor.

Castraveții se pot pune și într-o pungă perforată sau într-o pungă de plastic lăsată ușor deschisă, pentru a permite circulația aerului. Acest mic truc poate prelungi considerabil perioada în care legumele rămân ferme și crocante.

De asemenea, specialiștii ne recomandă să evităm depozitarea castraveților lângă fructe precum banane, mere, pere, piersici sau pepeni deoarece aceastea produc o cantitate mare de etilenă, un gaz natural ce accelerează coacerea și alterarea.

Citește și Castraveți murați, rețeta cu care nu ai cum să dai greș. Ies crocanți și gustoși