Cum păstrezi roșiile și ardeii proaspeți mai mult timp. Trucurile simple care previn risipa alimentară

În lunile de vară, piețele și grădinile sunt pline de roșii și ardei proaspeți, iar perioada august – septembrie este potrivită pentru a profita de gustul legumelor de sezon. Problema apare atunci când acestea sunt depozitate în condiții nepotrivite.

Cum păstrezi roșiile proaspete

Roșiile care sunt încă ferme și urmează să fie consumate în următoarele zile pot fi ținute la temperatura camerei, într-un spațiu răcoros, uscat și ferit de lumina directă a soarelui.

Dacă sunt deja foarte coapte și există riscul să se strice rapid, refrigerarea poate contribui la prelungirea perioadei de păstrare. Înainte de consum, este util să fie lăsate aproximativ 30 de minute la temperatura camerei, pentru ca aroma să fie mai plăcută.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și: Suc de roșii de casă după rețeta bunicii. Opt pași simpli pentru un rezultat delicios

Alte articole

Roșiile ”inimă de bou” continuă să se coacă în solariile din România. O familie din Maramureș încă își culege recolta: ”Deocamdată mai avem”

Suc de roșii de casă după rețeta bunicii. Opt pași simpli pentru un rezultat delicios

Poziționarea roșiilor cu zona codiței orientată în jos este un truc simplu care poate limita pierderea de umiditate și expunerea acelei zone la aer. Este important, însă, ca roșiile să nu fie îngrămădite unele peste altele.

Roșiile coapte sunt fragile și se pot lovi foarte ușor. Atunci când sunt așezate în straturi groase, greutatea celor de deasupra poate deteriora exemplarele de dedesubt. Ideal este să le așezi într-un singur strat, într-o lădiță sau într-un recipient care permite aerisirea.

Cum păstrezi ardeii pentru mai mult timp

Compartimentul special destinat legumelor din frigider oferă, în general, condiții mai potrivite pentru păstrarea ardeilor.

Ardeii întregi, sănătoși și fără zone lovite pot rămâne proaspeți aproximativ una-două săptămâni, în funcție de cât de proaspeți au fost atunci când au fost cumpărați sau recoltați.

Citește și: Cum alegi cele mai gustoase roșii din piață. La ce trebuie să fii atent atunci când cumperi

Una dintre greșelile frecvente este spălarea ardeilor înainte de a-i pune în frigider. Apa rămasă pe suprafața legumelor poate favoriza apariția mucegaiului. Din acest motiv, este mai bine să îi speli chiar înainte de consum sau de preparare.

Ardeii au nevoie de o anumită circulație a aerului. Pungile perforate sunt o variantă practică, deoarece permit eliminarea unei părți din umezeală. Dacă folosești o pungă obișnuită, evită să o închizi complet.