Adi Hădean recomandă un desert divin: budincă pufoasă de vanilie. Întoarcerea la gustul perfect din copilărie!

Chef Adi Hădean, foarte popular inclusiv pe rețelele de socializare, are bunul obicei de a recomanda inclusiv rețete primite de la internauții care îl urmăresc. Printre acestea, cea pentru budincă pufoasă de vanilie, primită de la Diana și dată cu tot dragul mai departe.

Gospodina își amintește despre această rețetă din anii copilăriei, când bunica sa gătea cremeș. Practic, crema pentru acest desert este chiar această budincă – ”o întoarcere în timp, către gusturile simple și autentice de acasă”.

”Are o textură aerată, ca un nor dulce, și un echilibru perfect între finețea laptelui, aroma de vanilie și dulceața discretă a stafidelor”, mai spune gospodina.

Iată, mai jos, totul despre această rețetă, care îți aduce pe masă un desert divin.

Alte articole

Pogăcele după rețeta lui Adi Hădean. Simbolul brutăriei tradiționale ardelenești, pe care îl poți obține și tu acasă

Chec cu lămâie și mac, după rețeta Cosânzenelor. Desertul super-savuros, perfect pentru orice moment al zilei

Ingrediente pentru budincă pufoasă de vanilie, după rețeta recomandată de Adi Hădean

• 1 ¼ l lapte
• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 150 g făină
• 1 plic budincă de vanilie
• 1 plic zahăr vanilat
• 25 g unt
• stafide după gust

Citește și Prima înghețată făcută din lapte de cartofi, aproape de lansare! Alternativa gustoasă și cremoasă pentru cei care țin diete

Cum prepari budincă pufoasă de vanilie

Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile spumă tare cu zahărul.

Cerne făina și praful de budincă, apoi freacă-le cu gălbenușurile și 250 ml de lapte, adăugat treptat.

Într-o cratiță cu fund gros, toarnă restul de lapte, adaugă untul și stafidele și pune pe foc mic. Amestecă mereu ca să nu se prindă. Când laptele începe să fiarbă, adaugă compoziția de gălbenușuri și continuă să amesteci 5 minute, până nu se mai simte miros de făină.

Ia de pe foc, transferă într-un bol și încorporează albușurile spumă, amestecând ușor – vei obține o textură aerată, de „norișori”.

Diana oferă și un pont pentru cine vrea să upgradeze acest desert la cremeș, pentru ”o experienţă completă”.

”Iată şi o variantă de foi uşor de făcut şi cu un gust la fel de divin. Combină 1 ou, 20g unt, 25g făină de migdale şi 1 linguriţă de zahăr până obţii un aluat puţin mai gros ca şi cel de clătite. Încinge o tigaie antiaderentă de 18-20cm şi toarnă jumătate din compoziţie. Coace până se rumeneşte şi apoi întoarce. Cantităţile se pot modifica astfel încât să faci cantitatea sau dimensiunile de foi dorite”, vă sfătuiește gospodina a cărei rețetă este recomandată de chef Adi Hădean.

Citește și Cum se prepară celebra prăjitură cu nucă de cocos. Rețeta desertului care a devenit viral pe TikTok