Alimentul care te ajută să scapi de kilogramele în plus. Mihaela Bilic: „Împreună cu Italia și Spania, împărțim podiumul când vine vorba de consum”

Mihaela Bilic, una dintre cele mai cunoscute nutriționiste din România, a vorbit, recent, despre alimentul care poate fi de ajutor celor care vor să slăbească. Acesta are calitatea de a absorbi grăsimea „ca un burete“. Alimentul recomandat de specialista în nutriție este vânăta. Pe lângă nutrienții pe care îi conține, leguma dispune și de o proprietate aparte.

„Cum să nu transformi salata de vinete într-o maioneză. Din iunie până în octombrie, vinetele nu lipsesc de pe masa românilor, şi pentru că sunt legume de sezon şi pentru că avem o slabiciune pentru ele. Împreună cu Italia și Spania, împărțim podiumul când vine vorba de consum de vinete european – măcar că suntem și noi premianţi la ceva.

Și mai e un amănunt de care trebuie ţinut cont: vinetele nu pot fi consumate crude! Tratamentul termic are rolul nu numai de a le schimba consistenţa, dar neutralizează si solanina, o substanţă toxică ce poate da indigestie. Prin urmare, vinetele se gătesc – fie coapte direct in flacără sau pe plită/grătar, fie băgate la cuptor, fie ca ingredient in nenumărate preparate culinare: tocăniţă, zacuscă, ghiveci, lasagnia, musaca, sau umplute cu orez, ciuperci, carne etc.”, a spus nutriționista pe rețelele de socializare.

Citește și: Mihaela Bilic atenționează asupra acestui ingredient consumat de japonezi. „Nu m-aș mira să fie «de vină» pentru longevitatea și sănătatea lor!”

Alte articole

Nutriționistul Mihaela Bilic dezvăluie care este fructul care îngrașă cel mai mult. Mulți români mănâncă zilnic kilograme întregi

Mihaela Bilic explică de ce NU e bine să spălăm orezul înainte de a-l găti: „Pierdeți aderența dintre boabe”

Mihaela Bilic, despre beneficiile consumului de vinete

Studiile arată că un consum regulat de vinete ajută la dizolvarea cheagurilor de sânge din organism. Totodată, acestea sunt bogate în vitaminele din complexul B, precum niacina, tiamina și acidul patoteic, dar și minerale precum potasiu, fier și magneziu. Potrivit Mihaelei Bilic, vinetele trebuie gătite într-un anumit fel, pentru a nu a le transforma într-o maioneză. Iată sfaturile oferite de specialistă:

„Un lucru trebuie subliniat: 100 g vinete au sub 30 cal, iar o lingură de ulei 100 cal (indiferent de ulei). Deci cum facem să nu transformăm o banală salată de vinete într-o maioneză? Pentru ca asta devine atunci cand încorporăm în ea jumatate de sticlă de ulei!

– în loc de ulei, frecaţi vinetele coapte cu 2 linguriţe de pastă de susan (tahina), au mai puţine calorii decât 2 linguri de ulei si avantajul ca albesc vinetele, le elimină iuţeala, le leagă şi le sporesc

– in cazul vinetelor gătite, opăriţi-le în prealabil 2 min in apa cu sare si apoi puneţi-le la scurs pe un şerveţel; nu vor mai absorbi ulei; acelaşi efect poate fi obţinut si punând sare pe feliile de vânătă, asteptati 15-20 min si ulterior le puteţi găti

– folosiţi un spray pentru ulei cu care sa pulverizaţi doar un strop de grasime; preferaţi gatitul la cuptor, in felul asta nu riscaţi ca preparatul sa se ardă

– puneţi sos de rosii sau bulion in orice mâncare, e mai gustos si mai dietetic decât uleiul

– sterilizaţi borcanele de zacuscă prin fierbere la abur sau in cuptorul fierbinte, in felul asta se pot păstra in siguranţă chiar daca ati redus cantitatea de ulei din reţetă la jumătate plus ca va fi mai uşor de digerat fară atâta prăjeală.

Nu in ultimul rând, un sfat pentru vegetarieni: daca vreţi vinete albe la culoare şi dulci la gust, se poate si fară gălbenuş de ou puneţi in salata de vinete jumătate de dovlecel fiert- are avantajul de a lega compoziţia fără să mai fie nevoie nici de mult ulei, nici de amestecat timp îndelungat”, a scris aceasta pe pagina de Facebook.

Citește și: Mihaela Bilic, despre persoanele care au mâinile și picioarele reci: „Ca să se încălzească, trebuie să facă asta”