Caltaboşi după reţeta lui Mircea Dinescu. Ingredientul secret le dă o savoare deosebită

Caltaboşi Mircea Dinescu. Poetul Mircea Dinescu şi-a demonstrat veleităţile culinare de-a lungul timpului, iar preparatele pe care le propune el au o savoare desăvârşită. De sărbători, Mircea Dinescu ne propune o reţetă unică de caltaboşi, care au un gust deosebit datorită unui ingredient secret.
Oana Anghel
21 dec. 2020, 17:14
Caltaboşi după reţeta lui Mircea Dinescu. Ingredientul secret le dă o savoare deosebită
Caltaboşi Mircea Dinescu

Caltaboşi Mircea Dinescu. În ediţia specială de Crăciun a emisiunii Politică şi delicateţuri de la TVR, poetul a venit cu o nouă reţetă de caltaboşi, pe care îţi propunem să o încerci şi tu. Pentru acest preparat tradiţional, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

– ½ kg plămâni, rinichi, inimă, ficat

– 250 g ceafă de porc

– maţe de porc

– prune uscate (atenţie, nu este vorba despre prune afumate)

Vezi şi REŢETE SĂRBĂTORI Cum faci friptura perfecta. Sfaturi practice pentru gospodine

– orez

– vin

– ceapă

– pâine

– piper, coriandru, busuioc

Cum prepari delicioşii caltaboşi după reţeta lui Mircea Dinescu

Pentru început, clăteşte maţele de porc cu puţin vin. Acesta are rolul de a parfuma preparatul.

Mai întâi, trece prunele uscate prin maşina de tocat. Urmează, apoi, măruntaiele: falca de porc fiartă şi ţinută puţin la cuptor în prealabil, carne de la ceafă care, de asemenea, a fost puţin prăjită înainte, ficatul, plămânii, rinichii, inima. La sfârşit, adaugă în maşină ceapa prăjită şi puţină pâine bine umezită.

Vezi şi Top 10 retete traditionale romanesti de Craciun

Amestecă tocătura cu condimente. Adaugă orezul fiert, apoi, cu această compoziţie, umple maţul de porc. Pentru servire, întâi se fierbe puţin, după care se prăjeşte.

Nu uita ca de sărbători să mănânci cumpătat. Pentru o digestie bună, este foarte important să nu amesteci alimentele pe care le consumi. Poţi mânca friptură la o masă, cârnaţi sau caltaboşi la alta, lebăr la alta, alături de murături. În niciun caz nu mânca cozonac sau alte deserturi specifice la aceeaşi masă la care mănânci preparate din carne.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Şedinţele de spiritism ale Reginei Elisabeta. Caietele cu însemnări au fost arse de Regele Carol I
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat