Caltaboşi după reţeta lui Mircea Dinescu. Ingredientul secret le dă o savoare deosebită

Caltaboşi Mircea Dinescu. Poetul Mircea Dinescu şi-a demonstrat veleităţile culinare de-a lungul timpului, iar preparatele pe care le propune el au o savoare desăvârşită. De sărbători, Mircea Dinescu ne propune o reţetă unică de caltaboşi, care au un gust deosebit datorită unui ingredient secret.
Oana Anghel
21 dec. 2020, 17:14
Caltaboşi după reţeta lui Mircea Dinescu. Ingredientul secret le dă o savoare deosebită
Caltaboşi Mircea Dinescu

Caltaboşi Mircea Dinescu. În ediţia specială de Crăciun a emisiunii Politică şi delicateţuri de la TVR, poetul a venit cu o nouă reţetă de caltaboşi, pe care îţi propunem să o încerci şi tu. Pentru acest preparat tradiţional, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

– ½ kg plămâni, rinichi, inimă, ficat

– 250 g ceafă de porc

– maţe de porc

– prune uscate (atenţie, nu este vorba despre prune afumate)

Vezi şi REŢETE SĂRBĂTORI Cum faci friptura perfecta. Sfaturi practice pentru gospodine

– orez

– vin

– ceapă

– pâine

– piper, coriandru, busuioc

Cum prepari delicioşii caltaboşi după reţeta lui Mircea Dinescu

Pentru început, clăteşte maţele de porc cu puţin vin. Acesta are rolul de a parfuma preparatul.

Mai întâi, trece prunele uscate prin maşina de tocat. Urmează, apoi, măruntaiele: falca de porc fiartă şi ţinută puţin la cuptor în prealabil, carne de la ceafă care, de asemenea, a fost puţin prăjită înainte, ficatul, plămânii, rinichii, inima. La sfârşit, adaugă în maşină ceapa prăjită şi puţină pâine bine umezită.

Vezi şi Top 10 retete traditionale romanesti de Craciun

Amestecă tocătura cu condimente. Adaugă orezul fiert, apoi, cu această compoziţie, umple maţul de porc. Pentru servire, întâi se fierbe puţin, după care se prăjeşte.

Nu uita ca de sărbători să mănânci cumpătat. Pentru o digestie bună, este foarte important să nu amesteci alimentele pe care le consumi. Poţi mânca friptură la o masă, cârnaţi sau caltaboşi la alta, lebăr la alta, alături de murături. În niciun caz nu mânca cozonac sau alte deserturi specifice la aceeaşi masă la care mănânci preparate din carne.

DailyBusiness
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ecotaxa auto. Ce impozit ar putea plăti românii care au mașini mai vechi de 15 ani. Unii ar fi nevoiți să-și vândă mașinile la fier vechi
Capital.ro
Doliu în televiziune. Marele prezentator a murit. Toți copiii l-au iubit. A fost un pionier
Playtech.ro
Anunţul momentului despre vremea în august! Va fi o lună cum nu am mai avut de ani de zile, spun meteorologii
DailyBusiness
Lene pe bani publici: bugetarii din România, codașii Europei la productivitate, arată un STUDIU al Uniunii Europene
Adevarul
Adolescenta care își jelea părinții în biserică, acuzată că i-a ucis cu sânge rece: elogiul care a ridicat suspiciuni
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Lăutarul care a dus naiul din colbul mahalalelor la Paris și New York
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Cine sunt femeile celebre care au fost în viața lui Lucian Viziru. Cel mai dorit burlac din România a cucerit celebrități precum Catrinel Sandu sau Gabriela Spanic
Cancan.ro
Câți lei costă o șaorma cu pui la Beach, please! NIMENI nu se aștepta la suma asta
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Capital.ro
Codul Rutier 2025. Obligatoriu pentru cei care dau de permis. E cea mai importantă regulă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
VIDEO Primul caz de malarie luat din România. Pacientul, internat la Spitalul Victor Babeș
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Pensionarii care vor plăti 2.430 de lei pe an. Calcul exclusiv de la Casa de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Planta care alungă căpușele din curte. Ce ar trebui să ai neapărat în grădină ca să scapi de musafirii nepoftiți