Carne de porc marinată în lapte. Rețeta perfectă care te va face să te lingi pe degete

Carnea de porc se numără printre cele mai consumate alimente, aceasta reprezentând o sursă bogată de proteine. Însă, pentru o aromă desăvârșită este nevoie să o marinăm corect. O metodă folosită în mod tradițional în zona de nord-est din Italia este marinarea în lapte.

Cu toate că pare că laptele este folosit pentru rețetele dulci, acesta se potrivește perfect și în preparatele sărate. Laptele face carnea mai fragedă și îi conferă un gust dulceag pe măsură ce se gătește. În același timp, laptele crează condițiile ca împreună cu carnea să se formeze și un sos delicios.

Citește și: Ce se întâmplă dacă mănânci des carne de porc. Cât de nesănătoasă este în realitate, potrivit unui medic nutriționist

Rețetă pentru 4 porții de friptură de porc gătită în lapte

Carnea de porc este ușor de preparat și are nevoie de puține condimente, iar marinarea acesteia cu lapte o face extrem de gustoasă. Iată ingredientele poentru 4 porții de friptură de porc gătită în lapte:

Alte articole

Șorici umplut, rețeta veche păstrată în caietul lui Radu Anton Roman. Se mai gătește doar în unele sate din Banat

Cum prepară Mircea Dinescu tradiționalul caltaboș de Crăciun. Folosește un ingredient care îi schimbă radical gustul

-500 de grame de spată de porc

-1 litru de lapte

-4 linguri de ulei

-40 de grame de unt

-sare

-piper

-rozmarin.

Mod de preparare:

Pentru a ieși perfectă, carnea are nevoie să stea la marinat în lapte cel puțin două ore. Ulterior, se rumenește pe toate părțile într-o tigaie mare antiaderentă. Se folosește un amestec de unt și ulei de măsline în părți egale, la foc mediu. Această etapă este utilă atunci când se gătește carnea, pentru că crusta care se formează o ajută să conserve în interior sucurile și aroma. După ce carnea se rumenește uniform, se completează cu puțină sare și se adaugă peste ea lapte, un pahar de apă și o crenguță de rozmarin. Se continuă la foc mic spre mediu sub capac, adăugându-se apă caldă dacă este necesar. Aceasta trebuie să fie gata în aproximativ o oră. Apoi, se taie carnea în feli și se servește cu sosul lichid rămas de la gătit. Tot ce trebuie să facem este să strecurăm lichidul și să îl mai ținem pe foc până când devine dens. Friptura din carne de porc marinată în lapte se servește caldă, imediat ce este gata.

Citește și: Rețeta bunicii de tocăniță cu carne de porc și legume. De ce se consumă mai mult porc în sezonul rece