Cât costă o pâine în brutăriile Laurei Cosoi, după scumpirea carburanților: „Pâinea e coaptă în cuptor cu lemne”

Familia actriței Laura Cosoi deține o brutarie artizanala unde gasesti paine traditionala cu maia, produse de patiseria traditionala romaneasca, umplute cu legume si fructe neconservate. Produsele de panificație ale Laurei Cosoi sunt pe bază de maia și coapte în cuptor cu lemne, ca pe vremea bunicii.

Citește și: Românii ar putea plăti cu până la 38% mai mult pentru pâine. Trei scenarii privind efectele scumpirii energiei și carburanților în panificație

Alte articole

Românii vor plăti cu până la 38% mai mult pentru pâine. Trei scenarii privind efectele scumpirii energiei și carburanților în panificație

Laura Cosoi a dezvăluit rețeta de scovergi: „Aburinde, ușor dulci, rupte cu mâna și unse cu magiun”

Cât costă o pâine în brutăriile Laurei Cosoi, după scumpirea carburanților

Dacă în 2024, pâinea se vindea la kilogram, cu prețuri cuprinse între 14,99 lei și 15,99 lei, un an mai târziu prețurile ajunseseră și la peste 20 de lei kilogramul, la sortimentele cele mai scumpe.

Citește și: Semne ale sărăciei. Înainte de tradiţionala felie de cozonac de Paşte, a apărut „pâinea la felie” în supermarketuri

În prezent, iată care sunt prețurile la pâine:

Paine multicereale (Maia, faina alba moara naturala, faina integrala naturala, faina secara naturala, tărâțe, apa, sare – 850g) – 28,00 lei

Paine integrala (Maia, faina integrala naturala, apa, sare – 600g) – 25,00 lei

Paine alba (Maia, faina alba moara naturala, apa, sare – 850g) – 22,40 lei

Bagheta alba (Maia, faina alba moara naturala, apa, sare – 350g) – 18,00 lei

Bagheta integrala (Maia, faina integrala naturala, apa, sare – 350g) – 18,00 lei.

Nutriționista Codruța Pantelimon a explicat, pentru Click, de ce maiaua este cu mult mai sănătoasă pentru organism:

„Maiaua este o tradiție. Dar, să vă spun practic ce este maiaua: este simpla combinație între apă călduță și faină de calitate. Bunicii mei mergeau la moară, cu grâul propriu, și-l măcinau în făină, pentru pâine, tărâțele de grâu erau pentru orătănii.

Ceea ce o face unică și mai gustoasă este timpul de fermentare, de la 2 la 3 zile. Pâinea cu drojdie este făcută în aceeași zi. Fermentul din maia are lactobacili pre și pro biotice, care ajută la o mai bună și mai ușoară digestie, fără să baloneze.

În unele sate, se face pâine la cuptor în fiecare zi. De aceea, bunica păstra o bucățică de aluat (fermentul inițial) și pentru o dată viitoare (făcea pâine o dată la două zile). Fermenții din numita maia face pâinea mai densă, mai gustoasă, păstrând mirosul și gustul bobului de grâu, iar mineralele se eliberează mai lent, făcându-le sigur absorbția.

Diferența o face coaja, care este foarte tare la pâinea cu maia. Pâinea dospită cu drojdie conține și ea ciuperci benefice, însă consumul îndelungat pentru cei cu afecțiuni gastrointestinale poate cauza neplăceri pe termen lung”, a precizat nutriționista Codruța Pantelimon.