Cât timp poți păstra carnea gătită în frigider. Lucrurile pe care puțini oameni le știu

Să descoperi că mâncarea pe care ai gătit-o s-a stricat nu este un lucru deloc plăcut, iar carnea gătită, deși pare în siguranță la frigider, poate deveni rapid un risc pentru sănătate dacă nu este depozitată corect. Toxiinfecțiile alimentare nu sunt doar incomode, ci și periculoase. Astfel, cheia prevenirii stă în modul în care păstrăm alimentele după ce au fost gătite.

Citește și: Românii o evită, dar e aur pentru sănătate: Carnea care bate friptura de porc și vită la toate capitolele

Experții susțin că produsele de origine animală pot conține bacterii, iar frigiderul doar încetinește dezvoltarea acestora. Din acest motiv, atenția la temperatură și la timpul de păstrare sunt foarte importante. Dacă vorbim de carnea crudă, recomandarea generală este ca aceasta să fie consumtă sau congelată în 3-5 zile, în funcție de tip. Carnea tocată, organele sau puiul de curte au o durată de păstrare mai scurtă, de aproximativ 1-2 zile, înainte de gătire.

În cazul cărnii gătite, regulile se schimbă puțin. Friptura sau carnea preparată la cuptor poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile, la maximum 4 grade Celsius. Este important ca aceasta să fie depozitată într-un recipent etanș ori învelită în folie alimentară de plastic sau aluminiu. Astfel, contaminarea și uscarea vor fi prevenite. Carnea de porc rezistă între 4 și 5 zile, dar trebuie aruncată dacă apare un miros neplăcut sau pete suspecte.

Alte articole

Ce reprezintă cifrele de pe butonul frigiderului. Cum funcționează, de fapt, reglajul de temperatură

Ce alimente să nu depozitezi niciodată în ușa frigiderului. Se alterează mult mai repede și pun sănătatea în pericol

Carnea de pasăre, indiferent că este vorba despre pui sau curcan, poate fi păstrată 3-4 zile în condiții similare, iar peștele gătit are o durată de păstrate mai scurtă, de aproximativ 3 zile. Fructele de mare crude sau pește crud trebuie consumate sau congelate în maxim 1-2 zile. În toate aceste cazuri, temperatura frigiderului trebuie să fie constant sub 4 grade Celsius. Chiar și fluctuațiile aparent mici, cauzate de deschiderea frecventă a ușii frigiderului, pot scurta perioada sigură de consum a cărnii.

Un alt aspect important de care multe persoane nu țin cont este timpul în care carnea stă la temperatura camerei înainte de gătire. Specialiștii recomandă să nu depășească două ore, pentru că bacteriile pot începe să se dezvolte rapid și să transforme alimentul într-un pericol pentru sănătate.

Citește și: Kavarma, deliciul tradițional al Bulgariei: Rețetă balcanică care îmbină carnea fragedă, legumele și condimentele autentice