Cât timp se țin la frigider salata boeuf, lebărul sau toba. Specialiștii atrag atenția asupra mâncării care rămâne după Crăciun

Cât timp se ține la frigider salata boeuf, lebărul sau toba. Specialiștii atrag atenția că aceste alimente sunt printre cele mai perisabile produse care rămân, de regulă, după Crăciun.

Cât timp se ține la frigider salata boeuf, lebărul sau toba. Avertismentul specialiștilor

Potrivit experților, salata boeuf, lebărul și toba au o durată limitată de păstrare, iar modul în care sunt depozitate este esențial. Alimentele bogate în proteine și grăsimi sunt un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor, mai ales dacă au stat pe masă, la temperatura camerei, în timpul meselor festive.

Dacă au fost expuse câteva ore la căldură, chiar și ulterior puse la frigider, ele mai pot fi consumate în siguranță doar 24-36 de ore. Chiar și păstrate corect, la temperaturi de 2-4 grade Celsius, termenul maxim de consum nu ar trebui să depășească 72 de ore, potrivit click.ro. 

Citește și Rețeta de salată boeuf a lui Radu Anton Roman. Ingredientul secret pe care îl folosea regretatul bucătar

Un risc deosebit îl reprezintă salata de boeuf, din cauza maionezei, extrem de sensibilă la variațiile de temperatură. În special cea preparată în casă ar trebui consumată, ideal, în primele 24 de ore de la preparare.

În schimb, sarmalele, friptura sau cozonacii au o durată de viață mai mare. Dacă sunt păstrate în recipiente bine închise și ținute constant la frigider, pot rezista până la șapte zile. Sarmalele și friptura pot fi și congelate, caz în care pot fi consumate chiar și după câteva luni, cu condiția să fie decongelate și reîncălzite corect. Reîncălzirea repetată sau lăsarea mâncării mult timp la temperatura camerei reduce însă semnificativ siguranța alimentelor.

Specialiștii recomandă românilor să păstreze alimentele rămase de la Crăciun la rece. Produsele care conțin maioneză și organe trebuie consumate cât mai rapid, iar orice preparat care își schimbă mirosul, culoarea sau aspectul trebuie aruncat, pentru a evita riscurile pentru sănătate.

Citește și Salată boeuf ieftină și bună. Rețeta originală cu rasol de vită și maioneză de casă