Cât timp trebuie ținut peștele în frigider și la congelator

Peștele cu termenul de valabilitate expirat poate produce probleme de sănătate. În schimb, depozitat fix cât trebuie în frigider și congelator, poate fi consumat cu încredere.
Filip Stan
14 mai 2022, 08:19
Cât timp trebuie ținut peștele în frigider și la congelator

În frigider, peștele proaspăt  curățat se păstrează la frigider o zi, maxim două, la o temperatură de 1-4 grade Celsius. În cazul unei perioade mai mari de refrigerare și a unei temperaturi mai calde, gustul alimentului se modifică. Dacă nu gătești peștele imediat după ce l-ai cumpărat, marinează-l apoi pune-l la rece, în frigider, într-un vas închis.

La congelator, peștele proaspăt curățat și porționat se ține la congelator, la o temperatură de -18 grade Celsius sau chiar mai scăzută. Peștele proaspăt slab precum carasul, șalăul, știuca, bibanul, codul și merluciul, se pot păstra congelat în condiții de siguranță maximum șase luni de zile, la temperatură constantă. În cazul peștelui gras, precum scrumbia, macroul, nisetrul, crapul de crescătorie, heringul și somonul, se recomandă depozitarea prin congelare de maximum trei luni de zile.

Un termen mai mare de valabilitate în congelator îl au porțiile de pește sigilate în vid, care pot fi păstrate timp de un an de zile.

 

Cum se dezgheață corect carnea de pește

 

Dezghețarea reprezintă un aspect deosebit de important pentru bucătari. Specialiștii din domeniu susțin că modul cel mai bun şi cel mai sigur de a dezgheţa carnea este în frigider şi nu la temperatura ambiantă.

Astfel, se așază bucata de carne pe o farfurie suficient de mare și se acoperă cu o folie confecționată din plastic. Se lasă peștele în frigider timp de patru ore în cazul peștelui, a puiului sau curcanului, iar opt ore carnea roșie.

Intervalele de depozitare în frigider pentru dezghețare cresc dacă bucata de carne pe care vrei să o dezgheți cântărește mai mult de două kilograme. Peștele, carnea tocată, cea de pui sau curcan, precum şi fructele de mare sunt în siguranţă în frigider dacă mai sunt lăsate o zi sau două după decongelare; carnea de vită, de porc sau de miel dezgheţată poate fi păstrată în frigider până la cinci zile.

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Monica Bîrlădeanu a făcut senzație la Gala Premiilor GOPO 2025! Actrița a strălucit la 46 de ani
Fanatik.ro
Cinci zodii care vor avea un weekend de neuitat. Șansă unică pentru ele pe 3 și 4 mai
Capital.ro
Călin Georgescu, conducătorul din umbră al României! Planul nu mai poate fi oprit
Playtech.ro
Cum conduci o mașină diesel ca să consumi mai puțin. Regula pe care puțini o respectă
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
Cum vede șeful Inscop finala prezidențială: „9 din 10 votanţi PSD l-ar vota pe George Simion şi nu pe domnul Nicuşor Dan”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Nimeni nu poate mânca acești ardei. Sunt devastatori
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Extrageri speciale loto de 1 Mai. Loteria Română a suplimentat fondul de câștiguri
Cancan.ro
E însărcinată! Vedeta din România va naște primul copil cu iubitul ei, la peste 1 an de la divorț
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
TAXĂ pentru șoferi în România. Se achită lunar 60 de lei către Primărie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
VIDEO Un nou război cumplit stă să înceapă. Premierul unei puteri nucleare a anulat vizita la Putin și a dat ordinul de atac asupra țării vecine!
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Când intră pensia pe card în mai 2025. Ce trebuie să știe cei cinci milioane de pensionari
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Ce-a înțeles BBC din scandalul Georgescu. Restul lumii încă așteaptă traducerea…