Cât trebuie lăsată pe foc ciorba de pui a la grec după ce ai pus smântâna. 3 trucuri fac diferența pentru un gust de neuitat

Ciorba de pui a la grec este o rețetă delicioasă, cu o textură fină și un echilibru perfect între cremozitate și aciditate. Dacă îți dorești să o prepari ca la restaurant, iată ingrediente pe care trebuie să folosești și care sunt trucurile care transformă această rețetă simplă într-un adevărat festin culinar.
Irina Dumitrescu
23 ian. 2025, 15:52
Cât trebuie lăsată pe foc ciorba de pui a la grec după ce ai pus smântâna. 3 trucuri fac diferența pentru un gust de neuitat

Cum faci cea mai gustoasă ciorbă de pui a la grec

– Alege pulpe de pui cu os pentru că oferă ciorbei un gust profund și o bază bogată de aromă. Carnea proaspătă va da preparatului o textură delicată și o savoare autentică.

– Morcovii, țelina, păstârnacul și ardeiul gras sunt ingredientele care aduc dulceață naturală și un gust echilibrat, transformând fiecare lingură într-o explozie de arome delicate.

– Orezul cu bob rotund nu doar că îngroașă ciorba, dar îi conferă o consistență mătăsoasă, fără a o face prea grea. Orezul cu bob rotund este perfect pentru a obține textura ideală.

– Zeamă de lămâie proaspătă pentru un gust ușor acrișor și revitalizant, adăugat treptat. Controlul cantității de aciditate va da ciorbei acel echilibru perfect între cremozitate și prospețime.

– Smântâna grasă și gălbenușurile de ou fac ciorba cremoasă, delicată și savuroasă. Alege smântână cu un conținut ridicat de grăsime pentru o textură catifelată și un gust intens.

– Mărarul sau pătrunjelul, după gust, sunt ultimele accente care transformă preparatul într-un adevărat deliciu. Aportul lor de prospețime și culoare va face ciorba să fie nu doar gustoasă, ci și atrăgătoare vizual.

Folosind aceste ingrediente, vei obține o ciorbă de pui a la grec care combină armonios gustul bogat, cremozitatea catifelată și prospețimea, transformând fiecare lingură într-o experiență culinară de neuitat!

Citește și Rețeta de ciorbă de pui a Getei Sterp. Care e secretul surorii lui Culiță Sterp: ”Cea mai rapidă și bună ciorbă”

Lista ingredientelor

-500 g carne de pui (de preferat pulpe cu os sau piept)

-2 morcovi

-1 rădăcină de păstârnac

-1/2 rădăcină de țelină

-1 ardei gras

-100 g orez cu bob rotund

-2 gălbenușuri

-200 ml smântână grasă (minim 20% grăsime)

-Zeama de la 1-2 lămâi (după gust)

-1 linguriță unt

-Sare și piper alb

-Mărar sau pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Începe prin a pune carnea de pui într-o oală mare, adăugând cel puțin 2,5 litri de apă și un praf de sare. Fierbe la foc mic, spumând frecvent, pentru a obține o supă limpede și delicată.

Între timp, curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, țelină și ardei gras) în cuburi mici sau rondele. Adaugă legumele în oală și lasă-le să fiarbă la foc mic alături de carne (aproximativ 30-40 de minute).

Spală orezul în mai multe ape, iar fierbe-l separat timp de zece minute. După ce l-ai scurs, adaugă-l în oală, lăsând totul să fiarbă încă 5-10 minute.

Într-un bol amestecă smântâna cu gălbenușurile de ou până obții o compoziție omogenă. Pentru a tempera amestecul, ia câteva polonice de zeamă fierbinte din oală și toarnă-le treptat peste smântâna cu ou, amestecând continuu pentru a preveni brânzirea. După ce ai terminat acest proces, redu focul la minimum sau oprește-l complet.

Adaugă acest dressing cremos în oală, amestecând ușor pentru a-l încorpora în supă. Adaugă treptat zeama de lămâie, gustând după fiecare adăugare, până obții aciditatea dorită. Lasă ciorba pe foc mic circa 10 minute, pentru a se îngroșa datorită gălbenușurilor, apoi oprește focul.

Pentru un plus de finețe, adaugă o linguriță de unt și potrivește gustul cu sare și piper alb. Finalizează cu mărar sau pătrunjel tocate mărunt, presărate deasupra, amestecând ușor pentru a răspândi aroma proaspătă. Acum ciorba ta de pui a la grec este gata pentru a fi savurată!

Trei trucuri fac diferența pentru o ciorbă de pui a la grec de neuitat

1. Pentru a păstra prospețimea și aroma intensă, zeama de lămâie se adaugă la final, după ce ai luat ciorba de pe foc.!
2. Adaugă o linguriță de unt în ciorba fierbinte înainte de servire, pentru un plus de savoare!
3. Dacă vrei un gust surprinzător, adaugă un praf fin de nucșoară, pe lângă sare și piper!

Cu aceste ultime trucuri vei prepara o ciorbă de pui a la grec care va concura cu cea servită de restaurantele de top, iar musafirii tăi îți vor cere negreșit această rețetă.

Vezi și Cu ce se leagă perișoarele ca să rămână întregi în oala cu ciorbă. Secretul care îți salvează rețeta, nu se vor mai sfărâma

DailyBusiness
Concediile medicale, sub lupă. Ministerul Sănătății investighează posibile abuzuri sistemice: Nu mai accept să plătim vacanțe inventate
Spynews
Bacalaureat 2025. Rezultatele finale din sesiunea de vară au fost publicate. Vezi ce notă ai luat la fiecare probă
Bzi.ro
Ion Țiriac, cadou fabulos pentru Kira Hagi! A aparținut Ducesei de Kent
Fanatik.ro
Pe urmele panterei negre scăpate de bulgari. Ce spune primarul din Prundu, locul de unde s-a dat alarma: ”Am fost și eu acolo. Le-am zis cetățenilor să evite locul”
Capital.ro
Călin Georgescu nu mai scapă! Va fi trimis în judecată. Decizie pentru fostul candidat la alegerile prezidențiale
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți stăpânii de animale din România. Ce trebuie să facă în zilele caniculare, legea este clară
DailyBusiness
Ministrul Muncii: „Fără excepții!” Sporul pentru condiții vătămătoare, plafonat la 300 de lei pentru toți angajații din sectorul public
Adevarul
Spectacol și doliu la Phenian. Kim Jong Un, omagiu pentru soldații nord-coreeni căzuți pe frontul din Ucraina. Cum a apărut la televiziune
wowbiz.ro
WOWbiz EXCLUSIV: Irina Columbeanu a sosit ÎN MARE SECRET în România! Avem primele imagini de la aeroport
Spynews
Andreea. Amelia. Teodora. Numele primelor trei ispite feminine, din sezonul 9, Insula Iubirii, care începe din 21 iulie, la Antena 1!
Spynews
Tatăl lui Nicușor Dan a murit! Doliu în familia președintelui României
Evz.ro
Primul vampir nu a fost în România, Serbia susține că l-a avut pe predecesorul lui Dracula
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Sebastian, un băiat de doar 12 ani, s-a stins din viață după o provocare de pe TikTok. Mesajul sfâșietor al părinților: „Vă rugăm, vorbiți cu copiii voștri”
Cancan.ro
Victor, un elev din București, a luat 8.70 la Istorie Ce notă finală a obținut după ce a făcut contestație: 'Am plâns'
Playsport.ro
Semnele de pe ecranul telefonului tău pot arăta că ești spionat. Microfonul sau camera...
Capital.ro
Călin Georgescu ia măsuri. Anunțul serii făcut de fostul candidat. Am demarat acțiuni legale
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
VIDEO Filmul tragediei din Vâlcea, în care Eduard și George au ars de vii într-un accident groaznic, la doar 23 și 24 de ani! Erau urmăriți ca în filme de polițiști
Mihai Leu, în continuare în stare gravă! Mesajul transmis de Institutul Clinic Fundeni
MediaFlux
Pensionarii primesc 679 de lei pe lună. Anunț al Casei Naționale de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Arborii exotici au prins rădăcini și la noi. Fructul minune bogat în vitamina C care s-a aclimatizat perfect și aduce profit fermierilor