Ce beneficii are ciorba pentru sănătate. Ce avantaje ai dacă o consumi și la ce trebuie să fii atent

Ciorba ajută la menținerea funcționării optime a sistemului imunitar, însă, nu toate ciorbele sunt sănătoase.
Bianca Bocioacă
08 oct. 2022, 10:10
Ce beneficii are ciorba pentru sănătate. Ce avantaje ai dacă o consumi și la ce trebuie să fii atent

Dacă vrei ca sistemul imunitar să funcționeze optim, ciorba este ideală pentru asta, fiind o mâncare sănătoasă și perectă atunci când simți nevoia de o masă caldă. Un castron de ciorbă gustoasă este o modalitate ușoară de a adăuga mai ulți nutrienți în dieta ta.

Chiar dacă este un fel de mâncare versatil și aromat, trebuie să știți că nu toate supele nu sunt atât de sănătoase. Medicul nutriționist Dr. Anca Hîncu explică faptul că trebuie să profităm de legumele de sezon și să le încorporăm în peparate cât mai sănătoase.

„Alimentele care apar toamna au puține calorii, dar gătite cu puține calorii. Doamnelor și domnilor, gătiți în casă! Ciorbele sunt bune, dovleacul are puține calorii, 27 de calorii la suta de grame”, a precizat medicul.

Care sunt beneficiile unei ciorbe

Atunci când este preparată cu ingredientele corecte, ciorba reprezintă un fel de mâncare sănătos în adevăratul sens al cuvântului. Supele care conțin bulion pe bază de oase, legume sau carne oferă vitamine, minerale și nutrienți, precum colagenul.

De asemenea, acestea mai oferă o aromă intensă, păstrând în același timp grăsimi afăugate și calorii la un nivel minim. Totodată, ciorba ajută la creșterea aportului de legume. Cu cât consumul de legume este mai ridicat, cu atât riscul de creștere în greutate este mai redus.

Legumele sunt importante într-o dietă datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, fibre și compuși ai plantelor.  Mai mult, ciorbele pot fi preparate cu aproape orice ingredient pe care îl ai la dispoziție în bucătărie.

Există, totuși, ingrediente la care trebuie să avem grijă, cum ar fi agenți de îngroșare sau condimente, deoarece pot crește conținutul de calorii și sodiu al supei și o pot transorma într-o masă relativ nesănătoasă.

Citește și: Ciorba de perişoare cu gust dumnezeiesc. Secretul reţetei celui mai popular preparat românesc

Ciorbele ajută la controlul greutății

Consumul de ciorbe ajută la gestionarea greutății, Conform studiilor, persoanele care mănâncă ciorbă au un aport zilnic de calorii mai mic.

Un studiu observațional a arătta că persoanele care mâncau regulat ciorbă aveau o greutate corporală și o circumferință a taliei mai mici decât persoanele care nu au făcut-o. Totodată, aceste persoane au avut o calitate mai bună a dietei, caracterizată prin reducerea grăsimilor și creșterea aportului de proteine și fibre.

Ciorba poate reduce foame și crește senzația de sațietate. Acest lucru se poate  datora factorilor cognitivi în care oamenii cred că ciorbele oferă plentitudine.

Unele supe pot fi bogate în fibre, acestea fiind cunoscute pentru creșterea sentimentului de plentitudine prin întârzierea golirii gastrice. Ciorba vă poate ajuta și să rămâneți hidratați.

Ce să nu pui în ciorbă

Agenți de îngroșare

Cele mai populare ingrediente pentru a îngroșa ciorbele sunt: laptele plin de grăsimi, smântâna grea, crema de nucă de cocos, amidonul de porumb, pâinea, brânza, gălbenușurile de ou și roux- un amestec de unt și făină.

Aceste ingrediente folosite în cantități mici pot face parte dintr-un stil de viață sănătos, dar trebuie să fii precaut cu cantitățile folosite în supele pe bază de cremă. Cele mai multe produse de îngroșare sunt alimente cu densitate mare de energie- alimente care oferă cantități mari de calorii pe gram.

Dacă doriți să îmbunătățiți textura supei fără să folosiți agenți de îngroșare cu conținut ridicat de calorii, puteți adăuga iaurt sau leguminoase piure, precum fasolea, năutul sau lintea.

Citește și: Ciorbă de fasole oltenească. Reţetă veche de peste 100 de ani

Conținutul de sare

Trebuie să fiți atenți la supele instant și conservate, care au un conținut ridicat de sare. Consumul excesiv de sare este asociat cu hipertensiunea arterială, un factor de risc pentru bolile cardiace și renale și accidentul vascular cerebral.

Sarea este cel mai bun ingredient pentru îmbunătățirea gustului unui fel de mâncare, dar puteți să folosiți oregano, usturoi, busuioc sau pulberi de ceapă, pentru a obține o suppă gustoasă și sănătoasă.

DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Filmul de pe Disney care este pe prima poziție. E o poveste captivantă la care se pot uita copiii, dar și adulții
Capital.ro
Schimbare pentru românii cu buletin! Se aplică în toată UE începând de anul viitor
Playtech.ro
Schimbare importantă pentru locatarii de blocuri: Cum vor fi convocați de acum proprietarii la ședințele asociației
DailyBusiness
RAR publică date oficiale privind consumul și emisiile de CO2 ale autoturismelor înmatriculate în România. Ce trebuie să știe șoferii
Adevarul
Mărturia unui mercenar cubanez care a dezertat din armata rusă: „Ne loveau pentru a scoate frica din noi”
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Când râsul provoacă haos. Gluma care a declanșat criza hârtiei igienice
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Accident naval în Tulcea, pe brațul Sulina! Cinci persoane au ajuns la spital, după ce o barcă a intrat în mal
Cancan.ro
BREAKING! Ilie Bolojan taie pensiile speciale: Vor fi ATACATE! A făcut anunțul bombă în urmă cu puțin timp
Playsport.ro
Marius Baciu i-a atras atenția lui Vlad Chiricheș, după gafele comise de veteran, în meciul cu CFR: ”Se vedea că...
Capital.ro
Marea actriță ne-a părăsit. Era cea mai frumoasă: A devenit o stea pe cer
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
O fetiță de 9 ani a îndurat șase ore de chin până când a murit. Propria mamă a lăsat-o în mașină, în soare, cât ea era la muncă
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
A crescut vârsta de pensionare din iulie 2025! Lovitură dură pentru seniori
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pion într-un joc diplomatic controversat. Ce s-a întâmplat cu femeia vândută de Nicolae Ceușescu unui canibal african