Ce este intoleranţa la gluten

Glutenul e o proteina alcatuita din 2 aminoacizi numiti gliadina si gluteina – de aici si numele. Gasit in anumite tipuri de cereale, glutenul din dieta moderna provine, in cantitati covarsitoare, din grau.

Alternative naturale la zahar

Intoleranta la gluten doar la cei cu boala celiaca?

E adevarat ca cei cu boala celiaca (undeva la 1% din populatia planetei) pot muri daca consuma gluten, si ca undeva la 15-16% din populatia planetei are intoleranta la gluten fara sa stie. Expunerea cronica la gluten (in ani) duce la imbolnavirea (a se citi “otravirea”) intestinelor. Expunerea la gluten duce la transformari notabile ale mecanismelor digestive si enzimatice din orice persoana, chiar si cele care nu prezinta, aparent, nici un simptom de intoleranta la gluten.

Alte articole

Dieta fără gluten, extrem de periculoasă pentru sănătate. Specialiștii ne avertizează că trebuie să avem mare grijă

Cum să mănânci pâine ca să nu te îngraşi. Recomandarea nutriţionistului Mihaela Bilic

Simptome comune ale intolerantei la gluten:

1. Dureri de cap frecvente.

2. Iritabilitate, schimbare frecventa de stare fara nici un motiv.

3. Probleme digestive: intoleranta la gluten se poate manifesta sub forma de balonare, diaree, crampe, constipatie.

Citeste mai multe despre intoleranta la gluten pe cosmopolitan.ro.