Ce ingrediente conțin, de fapt, crenvurștii. Românii îi consumă foarte des, dar fără să citească eticheta produsului

Ce conțin, de fapt, crenvurștii din comerț. Românii îi adoră, dar foarte puțini citesc eticheta produsului, indiferent de unde este achiziționat.

Crenvurștii sunt un aliment în formă de cârnăcior și se găsesc în aproape toate magazinele. În general, aceștia sunt realizați din câteva ingrediente, cum ar di carnea și slănina, dar pot avea și multe altele în compoziție.

Puține persoane citesc eticheta atunci când cumpără acest produs care poate fi din carne de porc, vită, pui, curcan sau amestec. Puțini producători respectă rețeta originală și nu folosesc carne de calitate superioară.

Citește și: Cât timp se păstrează ouăle de Paște în frigider. Cum ne dăm seama că un ou este stricat

Alte articole

Mihaela Bilic recomandă cea mai bune pâine pe care putem să o cumpărăm. La ce trebuie să fim atenţi

Dragoș Pătraru, adevărul despre crenvurștii de la Kaufland. Ce conțin, de fapt, aceștia

De multe ori se adaugă în compoziție resturi sau bucăți mai puțin dorite, printre care se numără măruntaiele, piele și șorici. În plus, alimentul poate prezența resturi de carne desprinse de pe oase (prin metode mecanice).

Specialiștii trag un semnal de alarmă cu privire la cantitățile de sare folosite în crenvurștii din comerț. Acesta se pune pentru gust și pentru conservare, dar cantitatea poate avea efecte negative asupra sănătății umane.

În crenvurștii din supermarketuri se găsește un procent semnificativ de grăsime, care provine din carne și din adaosuri suplimentare. Alimentul adorat de mulți cumpărători poate prezenta amidon și alte umpluturi.

Aceste ingrediente se folosesc pentru a crește volumul, dar și pentru a reduce costurile. Ele ajută la legarea ingredientelor. Producătorii obișnuiesc să mai adauge în crenvurștii din comerț soia, proteine din lapte, pâine sau pesmet.

Acest aliment conține și conservanți și aditivi folosiți pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor, cum ar fi Clostridium botulinum.

Citește și: De ce nu e bine să ținem deschise conservele în frigider. Obiceiul banal al românilor care îi poate îmbolnăvi

Printre cei mai întâlniți conservanți se află nitriții și nitrații care au rolul de a păstra culoarea rozalie a alimentului. Nutriționiștii transmit că acești conservanți pot forma compuși cancerigeni la temperaturi ridicate.

În rețetă se mai găsesc glutamat monosodic (MSG) și fosfați, care îmbunătățesc textura și mențin suculența produsului. Crenvurștii au diverse condimente și arome, cum ar fi piper, boia, chimion și extracte sau arome de fum (pentru un gust de afumat).