Ce înseamnă fainoşag. Nu este un banal produs de marketing, chiar există şi dă un gust aparte mâncărurilor

Sigur ai mai auzit și tu până acum de fainoşag, din abundenţa de reclame de la TV, însă chiar există şi din ce se face? Multe preparate îl conțin, iar producătorii laudă acest ingredient aparte. Adevărul este că puțini știu ce înseamnă.

În urmă cu 17 ani, la Covasna se produceau primele conserve de pate, sub denumirea brandului Ardealul. 6 angajati reuşeau pe atunci să ţină pe picioare producţia de aproximativ 300 de kilograme pe zi de conserve de ficat de porc. Acum, 130 de angajaţi reuşesc să scoată pe banda de producţie 20 de tone de conserve. Pentru asta, totul este important, de la ingredientele folosite in compusul produsului finit, pana la etichetare.

În 2005, fabrica Ardealul a devenit parte a grupului norvegian Orkla Foods, şi automat, au crescut şi standardele.

O conservă are în medie, un termen de valabilitate de 2 ani. Cum se face insa ca un aliment sa reziste atat? Investitiile in aparatura de specialitate au aici un rol extrem de important.

Alte articole

Condimentele Knorr și Delikat dispar din magazine. Care este motivul

Care este cel mai scump condiment din lume. ”Aurul roșu” se cultivă și în România

Siguranta produselor oferite este insa cel mai important criteriu pentru consumatori. Fabrica din Covasna se bucura de implementarea celor mai inalte standarde de calitate.

Cand spui pate Ardealul, iti vine in minte Fainoşagul, termen care a consacrat acest produs prin spoturile publicitare. Ce inseamna defapt acest lucru?

„Fainosagul este mixul nostru de condimente completat de dibacia si priceperea ardeleneasca. Dibacia vine din pregatirea si competentele oamenilor care lucreaza la productie Ardealul”, explică Liliana Fătu, specialist cercetare şi dezvoltare.

Dupa un lung proces de fabricatie, conservele de pate ajung pe rafturile din magazine si apoi pe mesele romanilor sub diverse sortimente si gusturi.

Din ce se face celebrul fainoșag

Toată lumea adoră pateul. E un preparat cât se poate de rapid, dar și delicios. Fie că vorbim despre pateul de rață, de porc, ori cel de pui, fiecare în parte are gustul său. Iar în România există o mulțime de producători.

Astfel, orice român alege gustul care i se potrivește. De ceva timp însă, este promovat fainoșagul. Există numeroase tipuri de pate care îl conțin. Ce înseamnă însă fainoșag și din ce se face acesta?

În primul rând cuvântul nu este inventat, doar pentru o reclamă mai bună. Fainoșagul chiar există, iar termenul vine din zona Ardeal. Practic termenul reprezintă o asociere de cuvinte are înseamnă ceva bun, de calitate.

Rețeta de pateu de ciuperci cu fasole roșie. Variante și modalități de servire pe timp de Post

Din ce se face însă faimosul fainoșag? Vorbim despre un mix de condimente. Printre acestea se numără inclusiv ghimbirul, un ingredient foarte aromat, alături de piper, dar și nucșoară. Toate acestea, împreună cu altele, dau un gust aparte preparatelor.

Acum că ai aflat ce este fainoșagul și din ce e făcut, poți încerca să faci acasă propriul pate delicios. E foarte simplu, durează doar câteva minute, dar trebuie să te asigură ci ai ingrediente de calitate.

Cum să prepari pate acasă
Pentru a prepara pate de ficat acasă ai nevoie de: 500 g ficat de pui, o ceapă mare tocată, 2-3 căței de usturoi, 100 de g de unt, ori două linguri de ulei, dar și 1 linguriță de muștar opțional, alături de sare și piper și lapte ori smântână Dacă știi ce conține celebrul fainoșag îl poți adăuga și pe el în listă.

Fainoşag, nu doar în pateu, ci şi în alte produse româneşti

Modul de preparare e foarte simplu. Spală bine ficatul și îndepărtează eventualele pielițe sau zone verzi. Pune-l la fiert în apă cu puțină sare și o frunză de dafin. Fierbe 10-15 minute, până nu mai lasă sânge, însă nu exagera pentru că devine amărui.

Ce conțin pateurile vegetale pe care românii le mănâncă în timpul postului. Semnalul de alarmă tras de Dragoș Pătraru

Într-o tigaie, topește untul sau uleiul și călește ceapa până devine aurie. Adaugă apoi și usturoiul. Urmează amestecarea. Pune ficatul scurs, ceapa călită, smântâna ori laptele și muștarul într-un blender sau robot de bucătărie.

Pasează totul până obții o pastă fină. Dacă e prea groasă, mai poți adăuga puțin lapte sau unt topit. Acum poți să pui sare, piper și condimente, precum fainoșag. Ulterior conținutul se toarnă în borcane și se lasă la frigider timp de 3 ore cel puțin.

Au apărut şi multe glume cu fainoşag