Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga, un preparat tradițional cu rădăcini adânci în bucătăria românească, este mai mult decât o simplă garnitură: e o adevărată emblemă a culturii culinare. Populară nu numai în România, ci și în alte țări europene, mămăliga poate fi gătită în diferite variante. Află cum să pregătești o mămăligă moale, cremoasă și fără cocoloașe, urmând câțiva pași simpli și folosind un ingredient surpriză.
Irina Dumitrescu
06 dec. 2024, 14:30
Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga a început să fie consumată pe scară largă în România, începând cu secolul al XVII-lea. Totuși, tradiția unui preparat asemănător datează încă din epoca dacilor, când terciul din mei era nelipsit de pe mesele strămoșilor. Astăzi, pentru a obține o mămăligă perfectă, este esențial să respecți câteva reguli simple.

Cum să prepari o mămăligă pufoasă, delicioasă și fără cocoloașe

Apa și sarea: Pune apa la fiert, adaugând un vârf de sare și un praf de mălai. Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, în ploaie, înainte ca apa să dea în clocot. Pe tot parcursul fierberii amestecă energic cu o lingură de lemn pentru a uniformiza compoziția. Dacă folosești mălai tradițional, ține cont că timpul de fierbere este mai lung, fiind necesare 15 minute în plus față de mălaiul din comerț.

Citește și Ce se pune în mămăligă ca să nu se mai lipească. Ingredientul secret folosit de străbuni care îi dă o textură fină

Un ingredient special poate transforma mămăliga obișnuită într-un preparat deosebit. Pentru patru porții, folosește patru căni de apă și o cană de mălai. Adaugă 100 g de unt la final, după ce stingi focul, și amestecă puțin pentru o consistență cremoasă. Mămăliga este gata atunci când se desprinde ușor de marginile vasului sau dacă lingura de lemn, introdusă în mijloc, rămâne dreaptă.

Varianta pentru cuptor: budinca de mămăligă

Dacă preferi o abordare diferită, mămăliga poate fi transformată într-o budincă delicioasă: Fierbe mălaiul în lapte timp de 3 minute,  amestecând continuu. Încorporează unt pentru un plus de savoare. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, uniformizeaz-o și las-o să se răcească. Dă tava la cuptor pentru 10-15 minute, la 210°C. După ce este gata, tăiați mămăliga în forma dorită. Această budincă poate fi folosită ca bază pentru diverse rețete sau savurată ca atare.

Câte calorii are mămăliga

Deși este considerată o alternativă sănătoasă la pâine, mămăliga are un aport caloric similar: aproximativ 80 de calorii pe felie. Consumată cu măsură, poate fi integrată cu succes într-o dietă echilibrată, fără riscuri majore pentru siluetă.

Fie că o servești simplă, ca garnitură sau în variante mai elaborate, mămăliga rămâne un preparat delicios. Prin respectarea acestor sfaturi, vei obține o mămăligă cremoasă și fără cocoloașe. Indiferent de modul în care o prepari, secretul stă în echilibrul dintre ingredientele de calitate și tehnica de gătire.

Vezi și Cele mai bune garnituri pentru friptura de porc. Nutriționista Tania Fântână recomandă combinațiile apetisante: „În copilărie o mâncam cu mămăligă”

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”