Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga, un preparat tradițional cu rădăcini adânci în bucătăria românească, este mai mult decât o simplă garnitură: e o adevărată emblemă a culturii culinare. Populară nu numai în România, ci și în alte țări europene, mămăliga poate fi gătită în diferite variante. Află cum să pregătești o mămăligă moale, cremoasă și fără cocoloașe, urmând câțiva pași simpli și folosind un ingredient surpriză.
Irina Dumitrescu
06 dec. 2024, 14:30
Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga a început să fie consumată pe scară largă în România, începând cu secolul al XVII-lea. Totuși, tradiția unui preparat asemănător datează încă din epoca dacilor, când terciul din mei era nelipsit de pe mesele strămoșilor. Astăzi, pentru a obține o mămăligă perfectă, este esențial să respecți câteva reguli simple.

Cum să prepari o mămăligă pufoasă, delicioasă și fără cocoloașe

Apa și sarea: Pune apa la fiert, adaugând un vârf de sare și un praf de mălai. Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, în ploaie, înainte ca apa să dea în clocot. Pe tot parcursul fierberii amestecă energic cu o lingură de lemn pentru a uniformiza compoziția. Dacă folosești mălai tradițional, ține cont că timpul de fierbere este mai lung, fiind necesare 15 minute în plus față de mălaiul din comerț.

Citește și Ce se pune în mămăligă ca să nu se mai lipească. Ingredientul secret folosit de străbuni care îi dă o textură fină

Un ingredient special poate transforma mămăliga obișnuită într-un preparat deosebit. Pentru patru porții, folosește patru căni de apă și o cană de mălai. Adaugă 100 g de unt la final, după ce stingi focul, și amestecă puțin pentru o consistență cremoasă. Mămăliga este gata atunci când se desprinde ușor de marginile vasului sau dacă lingura de lemn, introdusă în mijloc, rămâne dreaptă.

Varianta pentru cuptor: budinca de mămăligă

Dacă preferi o abordare diferită, mămăliga poate fi transformată într-o budincă delicioasă: Fierbe mălaiul în lapte timp de 3 minute,  amestecând continuu. Încorporează unt pentru un plus de savoare. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, uniformizeaz-o și las-o să se răcească. Dă tava la cuptor pentru 10-15 minute, la 210°C. După ce este gata, tăiați mămăliga în forma dorită. Această budincă poate fi folosită ca bază pentru diverse rețete sau savurată ca atare.

Câte calorii are mămăliga

Deși este considerată o alternativă sănătoasă la pâine, mămăliga are un aport caloric similar: aproximativ 80 de calorii pe felie. Consumată cu măsură, poate fi integrată cu succes într-o dietă echilibrată, fără riscuri majore pentru siluetă.

Fie că o servești simplă, ca garnitură sau în variante mai elaborate, mămăliga rămâne un preparat delicios. Prin respectarea acestor sfaturi, vei obține o mămăligă cremoasă și fără cocoloașe. Indiferent de modul în care o prepari, secretul stă în echilibrul dintre ingredientele de calitate și tehnica de gătire.

Vezi și Cele mai bune garnituri pentru friptura de porc. Nutriționista Tania Fântână recomandă combinațiile apetisante: „În copilărie o mâncam cu mămăligă”

DailyBusiness
Câți bani cheltuie un om într-o viață. Cât îi trebuie unui român ca să ducă un trai decent
Spynews
Lidia Buble, bătută pe stradă cu mătura! Cum a început scandalul: ”A început să dea în mine”
Bzi.ro
Maia Morgenstern, reacție dură după valul de critici la adresa fiicei sale: „Părerea… contează cam cât contează conținutul scutecelor!”
Fanatik.ro
Mircea Lucescu nu s-a mai abținut după ultimele atacuri: „Niște nereușiți! Iar ăla, un escroc ieșit din închisoare. Înjură permanent!”. Exclusiv
Capital.ro
A murit unul dintre cei mai mari actori de la Hollywood. Românii l-au îndrăgit foarte mult: Nu și-a pierdut niciodată dragostea pentru magie…
Playtech.ro
Când ai nevoie de acordul vecinului pentru extinderea locuinței. Ce prevede legea
Adevarul
Dronele rusești din Polonia, mesajul lui Putin pentru Nawrocki. Valentin Naumescu: „A primit o avertizare rusească?”
wowbiz.ro
Atac armat pe terasa unui restaurant din Texas: un mort și cinci răniți. Atacatorul este căutat de poliție
Economica.net
O nouă eră pentru Dacia electrică
Prosport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
kanald.ro
Clipe de groază într-un avion care zbura către Europa. 18 pasageri au ajuns la spital după ce au fost aruncați în tavan
Cancan.ro
Nu l-a lăsat inima și a venit să își ia adio de la mama Adrianei Bahmuțeanu! Cine a apărut la înmormântarea Petruței Toma
iamsport.ro
Nici Hagi, nici Petrescu! Antrenorul român așteptat la echipa națională: ”Prima variantă”
MediaFlux
Schimbare privind vechimea la pensie!
stirilekanald.ro
Drama prin care trecea profesoara găsită spânzurată împreună cu fiul ei de 7 ani. Femeia și-ar fi ucis copilul înainte. Detalii șocante din anchetă
substantial.ro
O nouă ordine mondială. Anunț fără precedent făcut de Ursula von der Leyen. Ce se întâmplă cu România