Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga, un preparat tradițional cu rădăcini adânci în bucătăria românească, este mai mult decât o simplă garnitură: e o adevărată emblemă a culturii culinare. Populară nu numai în România, ci și în alte țări europene, mămăliga poate fi gătită în diferite variante. Află cum să pregătești o mămăligă moale, cremoasă și fără cocoloașe, urmând câțiva pași simpli și folosind un ingredient surpriză.
Irina Dumitrescu
06 dec. 2024, 14:30
Ce să adaugi în mămăligă la final, după ce stingi aragazul. Singurul ingredient care o face cu adevărat gustoasă și cremoasă, fără cocoloașe

Mămăliga a început să fie consumată pe scară largă în România, începând cu secolul al XVII-lea. Totuși, tradiția unui preparat asemănător datează încă din epoca dacilor, când terciul din mei era nelipsit de pe mesele strămoșilor. Astăzi, pentru a obține o mămăligă perfectă, este esențial să respecți câteva reguli simple.

Cum să prepari o mămăligă pufoasă, delicioasă și fără cocoloașe

Apa și sarea: Pune apa la fiert, adaugând un vârf de sare și un praf de mălai. Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, în ploaie, înainte ca apa să dea în clocot. Pe tot parcursul fierberii amestecă energic cu o lingură de lemn pentru a uniformiza compoziția. Dacă folosești mălai tradițional, ține cont că timpul de fierbere este mai lung, fiind necesare 15 minute în plus față de mălaiul din comerț.

Citește și Ce se pune în mămăligă ca să nu se mai lipească. Ingredientul secret folosit de străbuni care îi dă o textură fină

Un ingredient special poate transforma mămăliga obișnuită într-un preparat deosebit. Pentru patru porții, folosește patru căni de apă și o cană de mălai. Adaugă 100 g de unt la final, după ce stingi focul, și amestecă puțin pentru o consistență cremoasă. Mămăliga este gata atunci când se desprinde ușor de marginile vasului sau dacă lingura de lemn, introdusă în mijloc, rămâne dreaptă.

Varianta pentru cuptor: budinca de mămăligă

Dacă preferi o abordare diferită, mămăliga poate fi transformată într-o budincă delicioasă: Fierbe mălaiul în lapte timp de 3 minute,  amestecând continuu. Încorporează unt pentru un plus de savoare. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, uniformizeaz-o și las-o să se răcească. Dă tava la cuptor pentru 10-15 minute, la 210°C. După ce este gata, tăiați mămăliga în forma dorită. Această budincă poate fi folosită ca bază pentru diverse rețete sau savurată ca atare.

Câte calorii are mămăliga

Deși este considerată o alternativă sănătoasă la pâine, mămăliga are un aport caloric similar: aproximativ 80 de calorii pe felie. Consumată cu măsură, poate fi integrată cu succes într-o dietă echilibrată, fără riscuri majore pentru siluetă.

Fie că o servești simplă, ca garnitură sau în variante mai elaborate, mămăliga rămâne un preparat delicios. Prin respectarea acestor sfaturi, vei obține o mămăligă cremoasă și fără cocoloașe. Indiferent de modul în care o prepari, secretul stă în echilibrul dintre ingredientele de calitate și tehnica de gătire.

Vezi și Cele mai bune garnituri pentru friptura de porc. Nutriționista Tania Fântână recomandă combinațiile apetisante: „În copilărie o mâncam cu mămăligă”

DailyBusiness
Andra și Cătălin Măruță plătesc o avere pentru școala celor 2 copii. David și Eva învață la Cambridge School of Bucharest
Spynews
Fiul lui Ilie Dumitrescu ar fi provocat un accident, în Capitală! Toto Dumitrescu este căutat, după ce a fugit de la locul faptei
Bzi.ro
Imagini spectaculoase cu Andreea Esca în Grecia! „Cea mai lungă vacanță de când am carte de muncă!” – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Patru zodii cărora Dumnezeu le pune mâna-n cap din 16 septembrie de la ora 16.00. Protecție divină, noroc la bani și oportunități uriașe pentru ele
Capital.ro
Proprietarii de terenuri nu trebuie să plătească nicio taxă. ANCPI: Documentul se obține în mod gratuit
Playtech.ro
Hidroelectrica vs. alți furnizori de energie electrică: cât plătești la aceeași factură de 150 kWh/lună în 2025
Adevarul
O româncă și iubitul britanic, expulzați din Veneția după ce au înotat în Canal Grande
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Cum a ajuns o femeie de 64 de ani să se căsătorească cu un bărbat care are jumătate din vârsta ei: „Mama lui este mai tânără decât mine”
Cancan.ro
Răsturnare de situație după ce Dorian Popa a fost condamnat la 8 luni de închisoare. Decizia finală a tribunalului!
iamsport.ro
George Copos, acum 40 de ani. Fata de lângă el este vedetă TV și a rupt tăcerea: 'Aveam 20 de ani'
MediaFlux
Se ia în calcul un nou sprijin istoric pentru români!
stirilekanald.ro
Cine l-a înjunghiat pe Auraș în timpul măcelului de la Craiova. Criminalul era deja cunoscut în lumea interlopă. De la ce a pornit totul
substantial.ro
Dacă te balonezi și elimini gaze de peste 25 de ori pe zi, mai ales împreună cu alte simptome, ar fi bine să știi ce înseamnă