Ce să pui în aluatul de clătite ca să nu se lipească de tigaie. Secretul gospodinelor

Ce să pui în aluatul de clătite ca să nu se lipească de tigaie. Bucătarii cu experiență ne recomandă să adăugăm direct în aluat un strop de ulei sau un cubuleț de unt.

Ce să pui în aluatul de clătite ca să nu se lipească de tigaie. Ingredientul simplu care ne scapă de ”necaz”

Picătura de ulei sau cubulețul de unt ajută aluatul să devină mai elastic și împiedică lipirea de tigaie. În plus, introducerea grăsimii în compoziție ne scutește de ungerea repetată cu ulei a tigăii.

Citește și Rețeta de clătite „pânză de păianjen”. Jamila a dezvăluit secretul: „Le puteți servi cu gem, dulceață sau cremă de ciocolată”

Pentru o rețetă clasică, sunt suficiente două linguri de ulei sau aproximativ 30 de grame de unt topit.

Alte articole

Clătite de post, rețeta simplă pe care să o încerci în Postul Paștelui

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Un alt pas ignorat frecvent de gospodine este lăsarea aluatului să se odihnească înainte de coacere. Specialiștii recomandă ca amestecul să fie lăsat 10-15 minute.

În acest interval, glutenul se relaxează iar aluatul devine mai fin și se întinde mai ușor în tigaie. Astfel, vom obține clătite subțiri, fragede și elastice, potrivit click.ro. 

Chiar și cu un aluat bine pregătit, temperatura tigăii joacă un rol crucial. O tigaie care nu este încisă bine duce la lipirea aluatului, în timp ce una prea fierbinte va arde clătitele înainte ca acestea să se coacă uniform.

Soluția este ca tigaia să fie bine încălzită la început, apoi focul să fie redus la mediu, pentru ca fiecare clătită să se coacă uniform și să capete o culoare aurie apetisantă.

Citește și Elwira Petre, rețetă delicioasă de clătite pentru un mic dejun de weekend: „Rețeta o am de la bunica mea, care ne răsfăța cu ele”