Ce să pui în sarmalele de post pentru un gust deosebit. Ingredientul delicios care înlocuiește cu succes carnea

Sarmalele de post sunt delicioase, iar dacă le prepari corect, vei descoperi că nici nu au nevoie de carne. Iată câteva trucuri care te vor ajuta să le faci la fel de bune ca cele de la restaurant.

Între 5 martie și 19 aprilie, creștinii ortodocși țin pstul Paștelui, perioadă în care nu se consumă carne sau alte produse de origine animală. În această perioadă, mulți sunt în căutarea unor rețete delicioase și sănătoase care să respecte tradiția.

Citește și: Piure de cartofi, pufos, cu acest ingredient surprinzător. Iată pașii simpli pe care trebuie să îi urmezi

Sarmalele de post sunt vedetele acestei perioade, fiind apreciate de foarte multe persoane. Acestea pot fi preparate fie cu varză murată, fie cu foi de viță, în funcție de preferințele fiecăruia.

Alte articole

Rețeta de post delicioasă a Annei Lesko: plăcințele cu praz și cartofi. Sfaturile oferite de Silviu Biriș pentru perioada postului Crăciunului

Top 5 alimente de post nesănătoase. Majoritatea românilor le mânâncă zilnic, însă puțini cunosc adevăratele riscuri

Sarmalele sunt pline de ingrediente savuroase care te vor face să uiți de carne. Pentru această rețetă vei avea nevoie de:

• varză murată/ frunze de viță de vie;
• 4 cepe mari;
• 200 de grame de orez;
• 150 de grame de bulgur (care va înlocui carnea);
• 500 de grame de ciuperci proaspete;
• un morcov;
• doi cartofi;
• 50 ml de ulei;
• sare, piper;
• o legătură de pătrunjel;
• 350 de ml de bulion;
• mărar uscat;
• cimbru.

Citește și: Peștele din conservă care este mai sănătos decât somonul sau tonul. Este ignorat de români, însă e plin de Omega 3

Mod de preparare

Curăță legumele și taie-le mărunt, inclusiv ciupercile. Încinge uleiul într-o oală, adaugă ceapa cu puțină sare și amestecă. După 3-4 minute, pune morcovul și cartofii tăiați cubulețe mici. Amestecă bine și lasă-le câteva minute la călit.

Adaugă ciupercile și amestecă, așteptând să lase apă și să se evapore. Spală orezul și arpacașul și adaugă-le peste legume când apa a scăzut puțin. Mixează bine și adaugă 200 ml de bulion. Mai lasă 2-3 minute, până când orezul începe să se umfle. Oprește focul și lasă să se răcească.

Pregătește apoi frunzele de viță sau de varză. Dacă folosești varză, taie cotoarele mărunt și aranjează-le frumos pentru a împături sarmalele. La fundul oalei, pune mărar uscat, cimbru și cotoarele tocate.

Dacă alegi frunze de viță, pune câteva la fundul oalei și adaugă o parte din bulionul rămas. Pentru mai mult gust și culoare, adaugă pătrunjel tocat mărunt. După ce ai împăturit sarmalele de post, pune-le în oală, adăugând restul de bulion. Se lasă să fiarbă la foc mic pentru două ore, apoi se bagă la cuptor până prind o crustă frumoasă și delicioasă.