Ce să pui peste varza murată înainte să faci sarmale. Trucul banal pentru a obţine un preparat delicios

Doar gospodinele pricepute şi bucătoarii cu experienţă apelează la unul dintre cele mai importante trucuri pentru a obține sarmale fragede şi gustoase. Secretul este modul în care pregătești varza murată.
Filip Stan
06 oct. 2024, 11:06
Ce să pui peste varza murată înainte să faci sarmale. Trucul banal pentru a obţine un preparat delicios
Ce să pui peste varza murată înainte să faci sarmale. Trucul banal pentru a obţine un preparat delicios

Ce trebuie să pui peste varza murată înainte de a face sarmale. Crăciunul se apropie cu paşi repezi, iar gospodinele se gândesc deja la prepararea sarmalelor, un preparat de bază pe mesele românilor. Unlucru important de care trebuie şinut seama în rețeta pentru sarmale este varza murată, care are efect direct legat de textura și aroma preparatului.

Unul dintre trucurile folosite de gospodinele pricepute şi de bucătoarii cu experienţă pentru a obține cele mai bune sarmale este acela de a ţine varza murată în apă rece înainte de a o folosi. Astfel, se reduce excesul de sare, care poate altera gustul sarmalelor. Dacă varza este prea sărată, sarmalele riscă să devină imposibil de consumat!

Citeşte şi: Ciorbă de burtă după rețeta celebrului bucătar Radu Anton Roman. Trucul care te ajută să obții cel mai bun preparat

Un alt truc este evitarea foile de varză din mijloc, care sunt mai firave, ceea ce înseamnă că se vor rupe la împăturit. Acestea pot fi tocate și adăugate în oală, fie la baza vasului, pentru a preveni lipirea sarmalelor, fie printre ele, pentru mai mult gust.

Legat de carnea folosită, bucătarii cu experienţă recomandă carnea mai grasă, deoarece grăsimea contribuie la frăgezimea sarmalelor. Sunt indicate spata de porc, piept sau pulpa cu un conținut moderat de grăsime.

Citeşte şi: Cea mai simplă rețetă pentru castraveții murați. Trucul pe care doar adevăratele gospodine îl cunosc

În fine, timpul de fierbere este şi el foarte important. Sarmalele trebuie să fie fierte la foc mic, iar dacă sunt gătite pe aragaz sau la cuptor, două ore sunt suficiente pentru a obține un preparat delicios.

DailyBusiness
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Ce relație există, de fapt, între Carlos Alcaraz și fotomodelul Brooks Nader: ”Cu cât apare mai des în știri, cu atât mai bine”
Capital.ro
Modul greșit de plată al pensiilor. Florin Călinescu cere lege nouă la pensiile private: Devine penal, nu?
Playtech.ro
Val de frig în România. Temperaturi cu 10 grade mai mici față de zilele trecute. Cât ține vremea urâtă, vești proaste de la meteorologi
Adevarul
Cine este moldoveanul asociat cu mituirea șefilor ELCEN. Are afaceri cu LukOil, contracte cu statul și un palat de 6 milioane de euro în București
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Eşec al ungurilor în România. Planul pe care-l avea gigantul din Ungaria a picat
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Se dau bani pentru femeile însărcinate. Despre ce sumă este vorba
Cancan.ro
Tânăra rănită de Toto Dumitrescu este sportivă! Ocupă locul 384 WTA
iamsport.ro
Prunea l-a DISTRUS pe fostul antrenor de la FCSB: 'Pe unde mai antrenează, prin Tanganica? Zici că a fost la Paris, vorbește el, pe bune?!'
MediaFlux
Anunțul Hidroelectrica pentru toți clienții. Ce se întâmplă cu facturile
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor