Ce se întâmplă dacă ții pâinea la frigider. Specialiștii trag un semnal de alarmă privind acest obicei al multor români

Mulți români aleg să țină pâinea la frigider, mai ales atunci când e foarte cald în casă, tocmai pentru a o păstra mai bine. Însă, specialiștii atrag atenția că nu e deloc un obicei bun.
Filip Stan
12 nov. 2024, 09:48
Ce se întâmplă dacă ții pâinea la frigider. Specialiștii trag un semnal de alarmă privind acest obicei al multor români

Temperatura scăzută din frigider face ca amidonul să se recristalizeze, ceea ce duce la uscarea pâinii, explică prof. dr. Lisa Young, nutriționist și profesor la Universitatea New York. Altfel, pâinea va avea o textură similară cu una veche.

Congelarea pâinii e o opțiune mai eficientă dacă vrem să prevenim învechirea pâinii și dezvoltarea microbilor ce duc la alterare. Atunci când dezgheți pâinea congelată, ea se va învechi mai repede decât dacă ar fi refrigerată.

Citește și Licoarea magică cu proprietăți asemănătoare cu cele ale cafelei. Oferă energie și nu are efectele secundare ale cafelei

Pâinea trebuie aruncată atunci când se observă semne de deteriorare, pete verzi sau negre. Atunci înseamnă că a mucegăit. De asemenea, vâscozitatea e un alt semn că pâinea nu mai poate fi consumată. Apare când sporii bacterieni trec prin procesul de coacere și cresc în interiorul pâinii. Acest tip de alterare poate apărea în pâine și în produse de panificație cu conținut mai mare de umiditate.

Frigiderul ajută să menținem alimentele proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp, dar acest lucru nu se întâmplă și când vine vorba de pâine. Când se strică, ea devine tare sau învechită, iar în frigider acest proces e grăbit.

Citește și Ce aliment de post poate înlocui pâinea. Sfaturile oferite de nutriționiști pentru a evita kilogramele în plus

Ce să faci ca pâinea să reziste mai mult timp

Ca pâinea să reziste mai mult trebuie să fie întreagă, nu feliată fiindcă perioada de valabilitate a unei pâini este redusă semnificativ odată ce este feliată. Taie doar atât cât vrei să mănânci și, dacă intenționezi să termini pâinea în următoarele două zile, așeaz-o cu partea tăiată în jos pe masă.

Experții spun că cea mai bună modalitate ca să oprești procesul de recristalizare al amidonului din pâine e să o ții la congelator. Mai întâi o pui într-o pungă de plastic etanșă, iar apoi o depozitezi în frigider. Când vrei să o mănânci trebuie să o dezgheți complet.

 

DailyBusiness
Marian Vanghelie, în instanță cu Oana Mizil. Fosta parteneră a politicianului a obținut ordin de protecție
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Celebrul milionar nu s-a uitat la bani și a făcut-o cea mai fericită. Super-mașina pe care a oferit-o cadou unei tinere sportive
Capital.ro
Vechile cărți de identitate nu vor mai fi valabile în UE. Nu se mai poate părăsi țara cu ele din 2026
Playtech.ro
Elevii primesc absențe dacă lipsesc luni, în prima zi de școală? Ce trebuie să știe părinții înainte de începerea noului an școlar
Adevarul
Cum a fost păstrat trupul lui Carlo Acutis, „influencerul lui Dumnezeu”, care va fi canonizat duminică de Papa Leon XIV
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Anunţ-bombă de la Petrom. E jale
Prosport.ro
FOTO. Cum arată seducătoarea de fotbaliști: „Nu mi-am făcut nicio operație”
kanald.ro
Accident cu 11 victime, inclusiv minori, în județul Ialomița! A fost activat Planul Roșu de Intervenție
Cancan.ro
Ce s-a întâmplat între femeia din Iași și iubitul ei, care a omorât-o în bătaie, în dormitor. Clipele pasionale au devenit un coșmar
iamsport.ro
ȘOCANT: Zouma valorează mai mult decât 9 echipe din SuperLiga! Petrolul are 40 de jucători, dar lotul său rămâne mai slab cotat decât francezul
MediaFlux
Cu cât se măresc impozitele pentru locuințe și mașini în 2026. Pentru o categorie auto șoferii vor plăti mai puțin
stirilekanald.ro
Venezuela și SUA, noul război mondial? Cresc tensiunile între cele două state. Donald Trump dă liber armatei la atac
substantial.ro
Știai că trezitul la ora 3 sau 4 dimineața este un semn clar de…