Ce trebuie să ştii despre SARE. Dezavantaje pentru sănătate

Cu toţii cunoaştem povestea "Sarea-n bucate" şi nu ne putem imagine o mâncare fără sare, însă trebuie să ţinem cont că prezenţa ei în exces în organism poate conduse la probleme serioase de sănătate. Medicul nutriţionist Corina Zugravu a explicat pentru RTV.NET de ce sarea este bună, însă nu în cantităţi ridicate.
Romania TV
27 sept. 2012, 05:17
Ce trebuie să ştii despre SARE. Dezavantaje pentru sănătate

Sarea de bucătărie poate să conțină până la 3% sare marină și 15% alte săruri. În comerț se poate găsi şi sare rafinată care conține și alte substanțe pentru îmbunătățirea calităților. Datorită ionilor de sodiu, sarea constituie un conservant și condiment de bază în alimentație, fiind folosită şi în industria conservelor.

„Sarea este cel mai vechi conservant de care, însă, acum practic nu am mai avea nevoie, deoarece avem alte metode de conservare. Cu toate acestea, ne-am învăţat cu sarea din pricina gustului şi s-a ajuns la faptul că mâncarea fără sare pare să nu mai aibă niciun gust”, a declarat pentru ROMÂNIATV.NET Corina Zugravu.

Cu toate acestea, asimilarea în organism a unei cantități prea mari de sare poate conduce la serioase probleme de sănătate, precum creșterea presiunii arteriale, disfuncții cardiovasculare, infarct, osteoporoză și cancer stomacal.

„Excesul de sare prezintă un risc major pentru sănătate, ducând la apariţia hipertensiunii arteriale. Este un fapt cunoscut demult, însă oamenii au tendinţa să nu ţină seama de asta până când nu ajung ei înşişi să sufere de hipertensiune şi, mai ales, să fie victimele consecinţelor hipertensiunii, adesea mortale (accidente vasculare, infarct, etc). De aceea OMS (Organizaţia Mondială a Sănătăţii, n.r.) ne indică să consumăm sub 5 g de sare pe zi”, a adăugat, pentru ROMÂNIATV.NET, nutriţionistul.

Sare iodată, sare neiodată sau sare de mare?

Iodul intră în compoziţia hormonilor tiroidieni care joacă un rol însemnat în creşterea şi funcţionarea normală a unor sisteme. Lipsa iodului duce la o producţie insuficientă a acestor hormoni, ceea ce afectează diferite părţi ale corpului (muşchii, ficatul, rinichii şi mai ales creierul, cu precădere în perioada de creştere).

În magazinele naturiste se poate găsi sarea nerafinată, neiodată, care nu a fost în contact cu metalul, dar şi sarea de mare care are calităţi uimitoare. Persoanele care folosesc sare marină au rezistenţă la radiaţii de cinci ori mai mare decât ceilalţi.

Eu consider că sarea iodată e mai bună, pentru că în România, mai ales în anumite zone ale ţării, iodul este deficitar. Riscurile de a mânca din cauza aceasta prea mult iod sunt absolut inexistente, iar consecinţele pentru sănătate, nule„, a precizat Corina Zugravu.

DailyBusiness
Prețurile chiriilor au explodat: 450 de euro pe lună pentru o garsonieră în București. Cum arată situația în alte orașe
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Mitică Dragomir, cea mai „gastronomică” analiză după România – Canada 0-3: „Varză, salată de cartofi, ciorbă de potroace”
Capital.ro
Risc de blackout în România. Europarlamentarul Dan Nica: Am luat niște decizii proaste. Se poate întâmpla ca în Spania
Playtech.ro
La câți metri de drum poți construi o casă. Ce spune legislația actuală
Adevarul
Trump și Zelenski au personalități similare. Genul de motivație care îi apropie pe cei doi lideri, analizată în The Hill
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Anunţ-bombă de la Petrom. E jale
Prosport.ro
Și-a etalat Rolexul şi geanta Louis Vuitton de peste 14.000 de euro în drum spre Bebe Tei! Imagini exclusive
kanald.ro
Un bărbat a fost ucis de un rechin în timp ce făcea surf
Cancan.ro
A rămas gravidă la Insula Iubirii 2025?! Ispita a apărut cu o burtică suspectă, spre surprinderea tuturor
iamsport.ro
BYD își revizuiește în picaj obiectivul de vânzări 2025. Ce spune această mișcare despre viitorul industriei EV
MediaFlux
Se dau 12.285 lei net tinerilor din România. Patru luni de stagiu militar
stirilekanald.ro
Doi morți și o gravidă de 18 ani care se zbate între viață și moarte după ce căruța lor a fost spulberată de un bătrân de 69 de ani. Filmul tragediei din Iași
substantial.ro
Știai că trezitul la ora 3 sau 4 dimineața este un semn clar de…