Cea mai delicioasă ciorbă bulgărească de vară. Rețeta de Tarator, ideală pentru zilele fierbinți

Populară în Balcani, această ciorbă este servită ca aperitiv sau fel principal ușor, perfectă pentru a combate căldură sufocantă. Iată cât de repede se prepară această rețetă.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti acest preparat gustos ai nevoie de:

• 500 de grame iaurt bulgaresc;
• 2 castraveți curățați;
• 250 ml apa rece.

Mai sunt necesari 2 căței de usturoi zdrobiți, 2 linguri de mărar proaspăt, o lingură cu ulei de măsline, jumătate de linguriță cu sare, 50 de grame de nuci mărunțite, o linguriță cu oțet alb și cuburi de gheață.

Citește și: Dulceață de vișine după rețeta bunicii. Gustul dulce-acrișor care îți aduce aminte de copilărie

Mod de preparare

1. Curățați doi castraveți și tăiați în cubulețe mici sau dați pe răzătoare, apoi puneți într-un bol mare.
2. Zdrobiți sau tocați fin 2 căței de usturoi pentru a elibera aroma.
3. Tocați fin 2 linguri cu mărar proaspăt, păstrând fire pentru decor.
4. Mărunțiți nucile cu un cuțit sau într-un mojar și prăjiți ușor într-o tigaie uscată timp de 1–2 minute pentru a intensifica aroma.
5. Într-un bol mare se combină iaurtul bulgăresc cu apa rece (250–300 ml), amestecând cu un tel până se obține o consistență cremoasă, dar lichidă.

Pentru o notă acrișoară, adăugați o linguriță cu oțet

Ajustați cantitatea de apă pentru o textură mai groasă sau mai subțire. Se adaugă castraveții tăiați sau rași, usturoiul zdrobit, mărarul tocat, uleiul de măsline și sarea, apoi se amestecă bine până la omogenizare. Pentru o notă acrișoară, adăugați o linguriță cu oțet alb și amestecați din nou.

Lăsați ciorba la frigider timp de 15-20 de minute, pentru a se răci complet. Apoi turnați în boluri 1-2 cuburi de gheață la fiecare porție. Pentru decor presărați la final nuci mărunțite și câteva fire de mărar. Poftă bună!

Citește și: Rețetă. Dulceață de dovleac cu miere și vanilie. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un rezultat perfect