Cea mai delicioasă rețetă de bulz. Se prepară în mai puțin de o oră

Rețetă de bulz. Printre bucatele tradiționale românești, bulzul ocupă un loc special, fiind unul dintre cele mai iubite preparate rustice.
Alina Costache
07 nov. 2024, 13:56
Cea mai delicioasă rețetă de bulz. Se prepară în mai puțin de o oră

Rețetă de bulz. Printre bucatele tradiționale românești, bulzul ocupă un loc special, fiind unul dintre cele mai iubite preparate rustice. Rețeta tradițională combină mămăliga aurie cu brânza sărată și afumătura, oferind un gust unic care aminteșe de viața de odinioară din cătunele pitorești ale României, printre dealuri și păduri.

Citește și: Rețetă mujdei de usturoi delicios, care merge numai bine la un grătar. Trucul pentru ca mujdeiul să nu mai aibă un miros înțepător

Cum prepari bulz la cuptor. Rețeta iubitului preparat tradițional

Bulzul este cunoscut și sub denumirea de „bulz ciobănesc”, iar acesta a fost inspirat de preparatele păstorești din regiunile montane, unde mămăliga reprezenta baza alimentației, iar brânza de burduf sau de oaie era obținută local, cu un gust puternic și savuros. În diverse colțuri ale țării, rețeta a evoluat, dar esența preparatului a fost păstrată. Spre exemplu, în Ardeal, bulzului i se adaugă afumătură, ouă prăjite și o crustă crocantă obținută la foc, pe jar sau în cuptor, în timp ce în Moldova, preparatului i se dă o textură moale, rumenită direct pe plită.

Ingrediente necesare:

  • 350 grame de mălai
  • 350 grame de brânză de burduf sau urdă, după preferință
  • 1 litru de apă
  • sare, după gust
  • smântână și, opțional, afumătură (cârnați, șuncă sau slănină)

Mod de preparare:

Mai întâi se pregătește mămăliga, care trebuie să aibă o consistență fermă, pentru a permite modelarea. Așadar, se pune la fiert apa cu un praf de sare, iar când începe să clocotească, se adaugă mălaiul în sare, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce s-a răcit, se împarte compoziția în patru părți egale. Fiecare porție se turtește și se umple cu brânză de burduf, iar pentru o aromă mai intensă se pot adăuga și câteva bucăți de afumătură. Se modelează fiecare bucată în formă de bulgăre, sigilând brânza în interiorul mămăligii. Se pun bulgării pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se preîncălzește cuptorul la 180°C. Bulzul se coace aproximativ 20 de minute, până când mămăliga capătă o crustă aurie, ușor crocantă.

Pentru a completa perfect experiența preparatului, bulzul se servește fierbinte, alături de o lingură de smântână proaspătă sau de lapte bătut. De asemenea, se pot adăuga și ouă prăjite și se presară deasupra mărar sau caș afumat ras.

Citește și: Rețeta bunicii de tocăniță cu carne de porc și legume. De ce se consumă mai mult porc în sezonul rece

DailyBusiness
AUR, anunţ de ultimă oră pentru susţinătorii săi: „Refuzăm să girăm o farsă. Suntem într-un punct mai grav decât în noiembrie”
Spynews
Violeta Bănică și-a sărbătorit iubitul! Fiica Andreei Marin a postat imagini superbe cu partenerul ei | FOTO
Bzi.ro
Delia a încins internetul filmându-se în ipostaze sexy! „Ți-ai pus silicoane!“
Fanatik.ro
Ce e bine să faci în grădină la final de mai ca să ai o recoltă bogată. Cele mai importante lucrări pe care grădinarii le încep ca să se pregătească de vară
Capital.ro
Adio, George Simion! S-a aflat cine îl manevrează, de fapt, pe liderul AUR: Credeam că e deștept
Playtech.ro
Persoana care trebuie servită prima la masă potrivit Codului bunelor maniere. Mulți români nu știu această regulă
DailyBusiness
Românii, „salahorii” Europei: Muncim cel mai mult, dar trăim cel mai puțin!
Adevarul
Șansele lui George Simion la CCR. Anunțul liderului AUR de a contesta alegerile, analizat de experți
wowbiz.ro
BREAKING NEWS! A murit Anca Alexa
Spynews
O româncă a fost dată dispărută în Toscana! Mașina Denisei a fost găsită abandonată | FOTO
Spynews
”Rămâi surd la insulte”. Jador, mesaj cu subînțeles după ce s-a confirmat că a condus drogat
Evz.ro
Nicușor Dan, amenințat cu moartea de un susținător al lui Simion
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
Ce a postat Mădălina Ghenea în ziua în care noua iubită a milionarului Grigor Dimitrov, fostul partener al româncei, a scris că adoră „fiecare centimetru” din el
kanald.ro
Ce pretenții are Jennifer Lopez pentru concertul din București: Apă de izvor și mâncare bio, plus o maseuză la discreție
Cancan.ro
BREAKING | Jurnalista de la RTV și Realitatea a căzut împreună cu fetița ei de 7 ani de la etajul 5 al unui bloc din Capitală
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
NU scăpăm de Călin Georgescu. Traian Băsescu a pornit cutremurul: Rămâne în ecuație!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta campioană e însărcinată! Vedeta Survivor s-a afișat cu iubitul
stirilekanald.ro
Autobuz școlar, spulberat de un sinucigaș. Cel puțin 6 copii au murit, alți 44 sunt răniți grav
George Simion, prima reactie dupa ce Becali l-a facut viclean si mincinos: „ Cu mine nu merge. Eu ma sfatuiesc cu Calin Georgescu”
MediaFlux
Gigi Becali îl desființează pe George Simion: „Bagabontule, asta-i Țara Românească, nu pădurea ta!”
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Mozaicurile din Iznik și vizita Papei Leon al XIV-lea: o reîntoarcere simbolică în leagănul creștinismului