Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure

Va prezentam o reteta minunata de Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure. Este racoritoare, nu are multe calorii si se face destul de usor.
Alina Costache
01 aug. 2021, 10:13
Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure
Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure.

Ingrediente Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure

-Pentru crusta:- 200 g piscoturi de sampanie
– 100 g unt topit
– o lingura de zahar
– un varf de cutit de sare
– 3 linguri cu cacao

Cheesecake de piersici fără coacere. Desertul spectaculos, gata în mai puţin de 30 de minute
-Pentru crema: – 1 kg branza proaspata (dulce) de vaci
– 200 g zahar
– coaja razuita de la o lamaie
– 100 g faina
– 4 oua
– 200 ml smantana

– o lingurita esenta de vanilie
– merisoare confiate
– Pentru toping: – 600 g fructe de padure congelate
– 100 g zahar
– 3 linguri de amidon alimentar
– 5 linguri de apa

Prăjitură Raffaello FĂRĂ COACERE, desertul ideal pentru cei care adoră cocosul

Mod de preparare Cheesecake cu branza de vaci si fructe de padure

Cheesecake cu branza de vaci CRUSTA: Macinam piscoturile in robotul de bucatarie, adaugam untul topit, zaharul, sarea si cacaoa si amestecam bine. Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt si asezam crusta astfel incat sa fie uniforma (am apasat-o cu dosul unei linguri) si sa urce 2-3 cm pe marginea vasului de copt. Introducem tava la cuptorul incins pentru 10 minute pana ce crusta devine crocanta.

UMPLUTURA: Amestecam branza cu zaharul cu ajutorul unui mixer (la viteza medie). Adaugam treptat zaharul, in 4 transe, amestecand bine dupa fiecare, avand grija ca zaharul sa fie topit inainte de a adauga altul. Urmeaza smantana si coaja de lamaie si amestecam din nou cu mixerul. Avem grija sa tragem cu spatula compozitia de pe peretii vasului ca sa fim siguri ca avem o crema omogena si fina. Adaugam ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare si esenta de vanilie. Urmeaza merisoarele confiate.
Turnam crema de branza peste crusta pregatita si dam la cuptor pentru aproximativ o ora si jumatate.
Daca partea de sus a prajiturii se rumeneste, acoperim cu folie de aluminiu si o lasam sa se coaca in continuare. Cheesecake-ul e gata cand este ferm pe margini si mijlocul este inca moale.
Il lasam sa se raceasca complet si apoi il dam la frigider peste noapte, sa se aseze.

Vezi şi această reţetă video de Cheesecake cu branza de vaci:

 

TOPING: Punem 3 linguri de apa si zaharul intr-o craticioara anti-aderenta si le lasam la foc mic pana cand se topeste zaharul si siropul incepe sa fiarba. Adaugam fructele de padure si amestecam bine. Lasam sa fiarba 5-6 minute si apoi adaugam amidonul amestecat cu 2 linguri de apa. Amestecam din nou si lasam la foc mic pana se ingroasa si arata ca un jeleu. Lasam jeleul de fructe sa se raceasca putin, apoi il turnam peste cheesecake, il uniformizam cu o spatula si dam din nou tava la rece.

 

DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan, indignat de situaţia aberantă a sporurilor în cascadă din ministere: „Un funcţionar de execuţie ajunge să câştige mai mult decât un ministru”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
1.375 euro pe minut! Parlamentul României cheltuieşte 453.000 de euro pe zi! Cât costă fiecare ales al poporului în țara fără bani de pensii și burse
Capital.ro
S-a stins cea mai iubită și apreciată actriță ale scenei și filmului românesc. O țară întreagă o plânge. Nu va fi uitată
Playtech.ro
Vin furtunile în Bucureşti, temperaturile scad dramatic! De când începe nebunia în ţară
DailyBusiness
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
Adevarul
Ce ascunde mesajul lui Viktor Orban pentru România
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Doliu în teatrul românesc. O actriță celebră a murit
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Cutremur în această dimineață în România! În ce zonă s-a produs
Cancan.ro
Ce a făcut patroana unui restaurant din Costinești, când l-a văzut pe Piedone. Cum a încercat să-l păcălească pe șeful ANPC
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Dezvăluire despre anularea alegerilor din 2024. Cine l-a eliminat pe Călin Georgescu. S-a implicat din umbră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Ministrul rus găsit împușcat în parc, implicat într-o anchetă pentru deturnare de fonduri. Roman Starovoit a fost demis luni de Vladimir Putin
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Doliu în teatrul românesc. O îndrăgită actriță a încetat din viață
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
PORR nu încetinește ritmul pe Autostrada Sibiu – Pitești! Imaginile din șantier te vor surprinde (VIDEO)