Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

Chef Sorin Bontea, apreciatul bucătar, impresionează mereu cu rețete ingenioase, oferindu-le urmăritorilor săi sfaturi prețioase în bucătărie. El dezvăluie trucuri utile pentru a pregăti preparate delicioase într-un timp scurt, fără a face compromisuri în ceea ce privește savoarea și originalitatea gustului.
Alina Costache
11 feb. 2025, 17:45
Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

De această dată, Chef Sorin Bontea a explicat într-o postare pe rețelele de socializare cum face ciorba de burtă, care sunt ingredientele de care are nevoie, dar, mai ales, cât trebuie să stea burta la fiert. El începe prin fierberea ingredientelor timp de câteva ore pentru a obține un gust intens.

Citește și: Ingredientul inedit folosit la omletă. Doar câțiva din afara Moldovei știu de el

Abia apoi prepară un liezon din smântână și ouă, pe care îl încorporează în supă, adăugând și oțet pentru un plus de aciditate. Pentru a intensifica culoarea și aroma, Chef Bontea călește morcovul separat, iar la final, îl adaugă deasupra, oferind preparatului un aspect apetisant.

Ingrediente:

-Burtă
-Morcov
-Ceapă
-Sare
-Usturoi
-Piper
-Ulei
-Oase fără carne
-Smântână
-Oțet
-Ouă

„Eu prefer burta proaspătă. E adevărat, fierb la ea 3, 4, 5 ore, depinde. Pun morcov, ceapă, sare, câțiva căței de usturoi, oase fără carne, să nu-i schimbe culoarea. Liezonul din ouă, smântână, usturoi, oțet, morcov ras. Cine vrea, poate să adauge și gogoșari murați.”

„Aici am burta fiartă, aranjată. Am undeva la 5 l de supă cu burtă, 12 ouă și 1 kg de smântână. Mie îmi place cu mai multă smântână, îmi place să fie mai groasă, iar alții poate folosesc făină.”

„O batem foarte bine. Usturoiul mie îmi place să-l pun direct în ciorbă. Ce este foarte important e să punem supă fierbinte peste liez, amestecul de ouă și smântână. Am pus suficientă supă, până ies aburi din compoziție. Acum trebuie să o dăm la fiert, câteva minute, la foc mic.”

„Îi dai față cu morcov ras, călit în ulei, la foc mic, să se coloreze foarte bine. Acesta este portocaliul din ciorba de burtă, când o găsești în restaurant. Bineînțeles, acrim cu oțet.”

„Eu nu mănânc foarte acră. A dat în fiert, nu trebuie să fiarbă prea mult, pentru că sunt gătite doar niște ouă. Am pus sare, oțet, usturoi, le puneți după gust. Pentru această rețetă am folosit burtă prefiartă, dar procesul este același.”, a povestit Chef Bontea pe pagina sa de Facebook.

Citește și: Răsfață-ți musafirii cu aceste gogoși cu mere în aluat, proaspete, gustoase și aromate

 

DailyBusiness
VIDEO Furtună devastatoare la Sinaia. Acoperișuri smulse, copaci căzuți și DN1 blocat de vijelie
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
„Am fost lovit!” Avocatul lui Călin Georgescu rupe tăcerea după ce a fost săltat de Poliţie şi vede o conspirație după acuzaţiile de abuz sexual asupra unei minore
Capital.ro
S-a stins cea mai iubită și apreciată actriță ale scenei și filmului românesc. O țară întreagă o plânge. Nu va fi uitată
Playtech.ro
Andreea Marin, prima declaraţie despre despărţirea de Adrian Brîncoveanu! Cei doi nici nu se mai...
DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan, indignat de situaţia aberantă a sporurilor în cascadă din ministere: „Un funcţionar de execuţie ajunge să câştige mai mult decât un ministru”
Adevarul
Ce ascunde mesajul lui Viktor Orban pentru România
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Doliu în teatrul românesc. O actriță celebră a murit
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Cutremur în această dimineață în România! În ce zonă s-a produs
Cancan.ro
Andreea Marin confirmă DESPĂRȚIREA de Adrian Brîncoveanu: 'Este adevărat, eu am luat hotărârea!' 😲
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Dezvăluire despre anularea alegerilor din 2024. Cine l-a eliminat pe Călin Georgescu. S-a implicat din umbră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Reacții dure după moartea violentă a Sorinei Lupșa. Judecătoarea s-a aruncat în gol de la etajul 7: „Ăștia care aplaudați, aveți sângele ei pe mâinile voastre”
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Ilie Bolojan le-a interzis! Nu se mai pot face fără acordul său!
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
PORR nu încetinește ritmul pe Autostrada Sibiu – Pitești! Imaginile din șantier te vor surprinde (VIDEO)