Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

Chef Sorin Bontea, apreciatul bucătar, impresionează mereu cu rețete ingenioase, oferindu-le urmăritorilor săi sfaturi prețioase în bucătărie. El dezvăluie trucuri utile pentru a pregăti preparate delicioase într-un timp scurt, fără a face compromisuri în ceea ce privește savoarea și originalitatea gustului.
Alina Costache
11 feb. 2025, 17:45
Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

De această dată, Chef Sorin Bontea a explicat într-o postare pe rețelele de socializare cum face ciorba de burtă, care sunt ingredientele de care are nevoie, dar, mai ales, cât trebuie să stea burta la fiert. El începe prin fierberea ingredientelor timp de câteva ore pentru a obține un gust intens.

Citește și: Ingredientul inedit folosit la omletă. Doar câțiva din afara Moldovei știu de el

Abia apoi prepară un liezon din smântână și ouă, pe care îl încorporează în supă, adăugând și oțet pentru un plus de aciditate. Pentru a intensifica culoarea și aroma, Chef Bontea călește morcovul separat, iar la final, îl adaugă deasupra, oferind preparatului un aspect apetisant.

Ingrediente:

-Burtă
-Morcov
-Ceapă
-Sare
-Usturoi
-Piper
-Ulei
-Oase fără carne
-Smântână
-Oțet
-Ouă

„Eu prefer burta proaspătă. E adevărat, fierb la ea 3, 4, 5 ore, depinde. Pun morcov, ceapă, sare, câțiva căței de usturoi, oase fără carne, să nu-i schimbe culoarea. Liezonul din ouă, smântână, usturoi, oțet, morcov ras. Cine vrea, poate să adauge și gogoșari murați.”

„Aici am burta fiartă, aranjată. Am undeva la 5 l de supă cu burtă, 12 ouă și 1 kg de smântână. Mie îmi place cu mai multă smântână, îmi place să fie mai groasă, iar alții poate folosesc făină.”

„O batem foarte bine. Usturoiul mie îmi place să-l pun direct în ciorbă. Ce este foarte important e să punem supă fierbinte peste liez, amestecul de ouă și smântână. Am pus suficientă supă, până ies aburi din compoziție. Acum trebuie să o dăm la fiert, câteva minute, la foc mic.”

„Îi dai față cu morcov ras, călit în ulei, la foc mic, să se coloreze foarte bine. Acesta este portocaliul din ciorba de burtă, când o găsești în restaurant. Bineînțeles, acrim cu oțet.”

„Eu nu mănânc foarte acră. A dat în fiert, nu trebuie să fiarbă prea mult, pentru că sunt gătite doar niște ouă. Am pus sare, oțet, usturoi, le puneți după gust. Pentru această rețetă am folosit burtă prefiartă, dar procesul este același.”, a povestit Chef Bontea pe pagina sa de Facebook.

Citește și: Răsfață-ți musafirii cu aceste gogoși cu mere în aluat, proaspete, gustoase și aromate

 

DailyBusiness
Adrian Năstase, prezent la parada militară de la Beijing, unde sunt și Vladimir Putin, Xi Jinping și Kim Jong Un
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Tania Budi a făcut furori în costum de baie! Imagini incendiare cu vedeta în vârstă de 57 de ani! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
David Popovici l-a găsit în sfârșit pe omul pe care îl căuta de aproape o lună și despre care spunea: „Vreau să-l cinstesc”. Foto
Capital.ro
Decizie pentru românii cu cont la bancă. Se schimbă regulile. Cum se vor efectua plățile
Playtech.ro
Secretul japonez pentru o mașină de spălat curată și rezistentă. Ce să faci după fiecare utilizare
Adevarul
Cum arată un apartament de 7,4 metri pătrați închiriat cu 650 de dolari pe lună: „Asta nu e un apartament, e o celulă de închisoare”
wowbiz.ro
Doliu în lumea boxului! A murit Joe Bugner, fostul campion la categoria grea. Și-a dat ultima suflare la 75 de ani, la azil
Economica.net
Apare o nouă fabrică de autobuze electrice în România
Prosport.ro
FOTO. Cum arată mama a doi copii care a participat la Campionatele Mondiale de Bikini Fitness
kanald.ro
A fost găsită ascunzătoarea lui Emil Gânj. Unde a stat cel mai căutat criminal din România în tot acest timp
Cancan.ro
Singura condiție în care Ilie Bolojan și-ar da demisia din funcție: 'Sper să găsim o soluție pentru că…
iamsport.ro
OFICIAL | Surpriză: Vladislav Blănuță a părăsit-o definitiv pe FCU Craiova și a semnat cu noua echipă! Mititelu visa la milioane, dar transferul nu ar fi costat vreun ban
MediaFlux
Adeverință obligatorie pentru pensie, în luna septembrie. Casa Națională de Pensii anunță până când trebuie adus documentul
stirilekanald.ro
Ascunzătoarea lui Emil Gânj, găsită de polițiști! Ucigașul și-a construit un „adăpost” sub pământ
substantial.ro
Dacă partenerul tău vrea să facă duș cu tine, înseamnă că..