Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

Chef Sorin Bontea, apreciatul bucătar, impresionează mereu cu rețete ingenioase, oferindu-le urmăritorilor săi sfaturi prețioase în bucătărie. El dezvăluie trucuri utile pentru a pregăti preparate delicioase într-un timp scurt, fără a face compromisuri în ceea ce privește savoarea și originalitatea gustului.
Alina Costache
11 feb. 2025, 17:45
Chef Sorin Bontea, rețetă de ciorbă de burtă: „Mie îmi place cu mai multă smântână.”

De această dată, Chef Sorin Bontea a explicat într-o postare pe rețelele de socializare cum face ciorba de burtă, care sunt ingredientele de care are nevoie, dar, mai ales, cât trebuie să stea burta la fiert. El începe prin fierberea ingredientelor timp de câteva ore pentru a obține un gust intens.

Citește și: Ingredientul inedit folosit la omletă. Doar câțiva din afara Moldovei știu de el

Abia apoi prepară un liezon din smântână și ouă, pe care îl încorporează în supă, adăugând și oțet pentru un plus de aciditate. Pentru a intensifica culoarea și aroma, Chef Bontea călește morcovul separat, iar la final, îl adaugă deasupra, oferind preparatului un aspect apetisant.

Ingrediente:

-Burtă
-Morcov
-Ceapă
-Sare
-Usturoi
-Piper
-Ulei
-Oase fără carne
-Smântână
-Oțet
-Ouă

„Eu prefer burta proaspătă. E adevărat, fierb la ea 3, 4, 5 ore, depinde. Pun morcov, ceapă, sare, câțiva căței de usturoi, oase fără carne, să nu-i schimbe culoarea. Liezonul din ouă, smântână, usturoi, oțet, morcov ras. Cine vrea, poate să adauge și gogoșari murați.”

„Aici am burta fiartă, aranjată. Am undeva la 5 l de supă cu burtă, 12 ouă și 1 kg de smântână. Mie îmi place cu mai multă smântână, îmi place să fie mai groasă, iar alții poate folosesc făină.”

„O batem foarte bine. Usturoiul mie îmi place să-l pun direct în ciorbă. Ce este foarte important e să punem supă fierbinte peste liez, amestecul de ouă și smântână. Am pus suficientă supă, până ies aburi din compoziție. Acum trebuie să o dăm la fiert, câteva minute, la foc mic.”

„Îi dai față cu morcov ras, călit în ulei, la foc mic, să se coloreze foarte bine. Acesta este portocaliul din ciorba de burtă, când o găsești în restaurant. Bineînțeles, acrim cu oțet.”

„Eu nu mănânc foarte acră. A dat în fiert, nu trebuie să fiarbă prea mult, pentru că sunt gătite doar niște ouă. Am pus sare, oțet, usturoi, le puneți după gust. Pentru această rețetă am folosit burtă prefiartă, dar procesul este același.”, a povestit Chef Bontea pe pagina sa de Facebook.

Citește și: Răsfață-ți musafirii cu aceste gogoși cu mere în aluat, proaspete, gustoase și aromate

 

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”