Cheesecake cu sos de căpșuni, după rețeta lui chef Joseph Hadad. Ingredientul-cheie care îi conferă o aromă aparte și o textură cremoasă

Chef Joseph Hadad are o rețetă delicioasă și ușor de preparat de cheesecake cu sos de căpșuni. Respectând cât mai fidel rețeta, vei obține un preparat cu o aromă aparte și o textură foarte cremoasă.

Cheesecake cu sos de căpșuni, după rețeta lui chef Joseph Hadad. Ingrediente necesare

Baza biscuiți:

• 250 g biscuiți digestivi (sau biscuiți cu cacao)
• 100 g unt

Proces:

Alte articole

Cheesecake cu zmeură la pahar, fără coacere. Cel mai simplu desert pe care îl poți prepara în zilele călduroase de vară

Cheesecake cu fistic, desertul rafinat care cucerește de la prima linguriță. Rețeta delicioasă care îți poartă simțurile într-un carusel de arome

1. Sfărâmați biscuiții cat mai fini. Amestecați cu untul topit până când biscuiții sunt complet umezi.

2. Puneți baza într-o tavă detașabilă, apăsați cu paharul și puneți la frigider pentru 30 de minute să se întărească.

Sos:

• 12 căpșuni tocate mai mare
• 5-6 felii ghimbir tocate fin
• 2 linguri zahăr
• Puțin piper negru zdrobit

Puneți toate ingredientele într-o oală și gătiți 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Sosul trebuie să fie rece.

Citeste si VIDEO Rețetă rapidă și delicioasă de chifteluțe de pui cu mazăre și ciuperci. Secretul lui chef Joseph Hadad pentru chifteluțe afânate și gustoase

Cremă:

• 500 g cremă de brânză
• 100 g zahăr pudră
• 200 ml smântână lichidă
• 1 1/2 lingurițe esență de vanilie
• Coaja de la 1/2 lime
• Coaja de la 1/2 portocală
• Gelatină 10g
• Lapte 60 ml
• Apă 50 ml

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Joseph Hadad (@chef_joseph_hadad)

Cum prepari deliciosul cheesecake de căpșuni

1. Bateți crema de brânză împreună cu zahărul pudră până când se încorporează. Pe parcurs adăugați cojile rase de citrice și esența de vanilie.

2. Între timp puneți gelatina cu apă călduță și lăsați 10 minute să se umfle.

3. Apoi turnați smântâna lichidă peste amestecul de cremă de brânză și bateți până când se încorporează.

Citeste si Rețeta lui Joseph Hadad de plăcintă de somon, umplută cu spanac și brânză: ”Somonul trebuie să rămână puțin negătit înăuntru”

4. Între timp puneți într-o oală la foc gelatina împreună cu laptele și amestecați până când nu mai rămân cocoloși.

5. Turnați amestecul de gelatină peste amestecul de cremă de brânză și bateți până când este încorporat.

6. Adăugați crema peste baza de biscuiți, bateți tava ca sa se așeze, nivelați și curățați surplusul. Puneți la frigider pentru minim 3 sau chiar peste noapte.

7. Serviți cu sosul de căpșuni. Poftă bună!