Rețeta lui Joseph Hadad de plăcintă de somon, umplută cu spanac și brânză: ”Somonul trebuie să rămână puțin negătit înăuntru”

Rețeta lui Joseph Hadad de plăcintă de somon, umplută cu spanac și brânză. Dacă ai rămas în pană de idei și nu mai știi ce să gătești, poți să încerci plăcinta de somon umplută cu spanac și brânză a lui Joseph Hadad. Nu este deloc greu de făcut și este pur și simplu delicioasă.

Rețeta lui Joseph Hadad de plăcintă de somon, umplută cu spanac și brânză. Trucul celebrului bucătar

Ai nevoie de următoarele ingrediente: 300 g spanac, trei linguri de pătrunjel tocat, trei ouă fierte, tocate, 10 măsline negre tocate, cinci cepe tip eșalotă sau două cepe roșii, 150 g brânză feta sau telemea/brânză de capră, 150 g somon, trei linguri de ulei de măsline, cimbru, coaja de lămâie și portocală, rasă, foi de plăcintă, sare și piper după gust.

Citește și Cinci rețete de post pregătite de maicile de la mănăstire. Ce poți să mânânci în Postul Crăciunului

Mod de preparare

Alte articole

Marele regret cu care Joseph Hadad e nevoit să trăiască. „Ce s-a întâmplat cu soţia a fost un şoc foarte puternic. De atunci am muncit zi de zi pentru copiii mei”

Secretul lui Chef Joseph Hadad pentru un spanac extrem de cremos și delicios: „Poate că nu v-ați gândit niciodată”

„Fierbeți spanacul puțin în apă cu sare, până când se înmoaie. Scoateți-l într-un bol cu gheață și apă rece. Stoarceți foarte bine, într-un prosop. Căliți ceapa în uleiul de măsline, până când este translucidă și strecurați apoi.

Fierbeți somonul la abur: puneți apă într-o oala, o farfurie înăuntru și somonul presărat cu sare deasupra. Puneți firele de cimbru, puțin ulei de măsline și acoperiți. Gătiți somonul, însă trebuie să rămână totuși puțin negătit înăuntru.

Amestecați foarte bine într-un bol: spanacul stors bine și tocat, pătrunjelul, ouăle fierte, măslinele, ceapa gătită, brânza și somonul sfărâmat, sare și piper, cojile de citrice. Ungeți foile de plăcinte cu ulei de măsline, puneți umplutura pe lung și aproape de margine. Rulați și tăiați. Ungeți din nou cu ulei de măsline. Repetați.

Ungeți și o tavă (forma pe care am folosit-o eu are 26 cm diametrul) foarte bine cu ulei de măsline și aranjați pe rând toate rulourile înăuntru. Presărați puțină sare grunjoasă și dați la cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius, pentru 7-8 minute. Lăsați să se răcească și serviți. Poftă bună!”,  a explicat Joseph Hadad într-un filmuleț postat pe rețelele de socializare.

Citește și Reţete delicioase de post. Geta Sterp a gătit „plăcintă de măr” cu gustul copilăriei