Chiftele de dovlecei ca în Grecia. Rețeta delicioasă care îți dă poftă de viață

Kolokuthokeftedes este o rețetă grecească de chiftele din dovlecei și brânză feta. În Grecia, aceste chiftelele sunt servite cel mai des ca garnitură, dar le poți mânca și ca fel principal, alături de tzatziki, salată grecească și pâine

Chiftele grecești din dovlecei

Ingrediente

• 700 g dovlecei rași
• 250 g brânză feta
• 1 ceapă roșie medie
• 1/2 legătură busuioc proaspăt
• 1/2 legătură izmă creață (spearmint) proaspătă
• 1/2 legătură mărar
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 2 ouă
• 100 g făină albă
• Sare și piper negru

Citește și: Roșiile uitate prin frigider pot fi transformate în deliciu: rețeta cu trei ingrediente face furori pe TikTok

Alte articole

Prin ce să dai chifteluțele înainte de a le prăji în ulei. Ies crocante și foarte gustoase

Rețeta chiftelelor PERFECTE. Secretele maeștrilor bucătari pe care e musai să le împrumuți

Mod de preparare

Rade dovleceii folosind partea mare a răzătoarei. Pune dovleceii rași într-un bol mare sau într-un prosop de bucătărie și presară peste ei o cantitate mare de sare (aproximativ 3 lingurițe), pentru a-i ajuta să elimine apa. Amestecă și lasă-i să stea 10 minute.

Stoarce apa folosindu-ți mâinile sau înfășurând dovleceii rași în prosop și presând pentru a elimina cât mai mult lichid posibil. Cu cât dovleceii au mai puțină apă, cu atât chiftelele vor ieși mai crocante.

Toacă mărunt ceapa sau rade-o. Toacă fin toate verdețurile și fărâmițează brânza feta. Adaugă aceste ingrediente, împreună cu coaja rasă și zeama de lămâie, oul și piperul negru, peste dovlecei și amestecă cu o lingură. Adaugă făina și amestecă până se încorporează, dar fără a exagera.

Încinge o tigaie cu ulei. Ia câte o lingură din compoziție și pune în tigaie. Aplatizează ușor și prăjește pe ambele părți până devin aurii.

Când sunt gata, pune chiftelele pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.

Citește și: Care este cantitatea corectă de ceapă care se pune în salata de vinete pentru un gust desăvârșit. Secretul pe care doar gospodinele desăvârșite îl cunosc