Chimie în bucătărie. Care sunt cele două lichide ce nu trebuie încălzite în cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este un aparat electrocasnic foarte util în orice bucătărie. Ne ajută să încălzim rapid alimente, însă, când vine vorba despre lichide, două dintre acestea nu trebuie puse niciodată în cuptorul cu microunde pentru a le mări temperatura!
Irina Dumitrescu
07 dec. 2024, 15:22
Chimie în bucătărie. Care sunt cele două lichide ce nu trebuie încălzite în cuptorul cu microunde

Ajutor de nădejde în bucătărie, cuptorul cu microunde are însă ”regulile” lui. Și trebuie să ținem seama de ele, pentru a evita accidentele și afectarea calității alimentelor sau lichidelor pe care le încălzim cu ajutorul acestui aparat electrocasnic.

Dintre lichide, două sunt total nerecomandate să fie încălzite în cuptorul cu microunde. Este vorba despre apă și lapte, notează playtech.ro.

Încălzirea apei la microunde are, potrivit sursei citate, un risc major: supraîncălzirea. Asta înseamnă că apa depășește temperatura de fierbere, fără să producă bule vizibile. Acest fenomen este urmarea lipsei de mișcare a lichidului și a faptului că pereții recipientului în care se află apa sunt netezi, fără neregularități care să faciliteze eliberarea vaporilor.

După ce scoatem vasul cu apă din cuptorul cu microunde, o simplă mișcare de agitare a lichidului – prin introducerea unei linguri, a unui pliculeț de ceai sau chiar prin simpla mișcare a recipientulu – va elibera brusc vapori fierbinți care pot provoca arsuri grave! Fenomenul de supraîncălzire a apei în cuptorul cu microunde este așadar cu atât mai periculos cu cât el este, practic, ”invizibil” – nu vom ști că apa are temperatură foarte mare decât atunci când, odată agitat lichidul, se eliberează vaporii care, în contact cu pielea, ne pot crea mari neplăceri.

Citește și Postul Crăciunului 2024. Cel mai bun peşte de pus pe grătar sau la cuptor în zilele cu dezlegare. Bombă de sănătate în sezonul de iarnă!

În cazul laptelui, încălzirea în cuptorul cu microunde poate afecta compoziția și calitatea lichidului. Explicația? Din cauza distribuției neuniforme a căldurii, caracteristică acestui tip de aparat electrocasnic, unele zone ale vasului se pot supraîncălzi, în timp ce altele rămân reci. Astfel, o cantitate de lapte riscă să se ardă, iar restul va avea o temperatură mult mai scăzută. În plus, tot pe fondul supraîncălzirii, la suprafață se va forma o peliculă, iar în final vom constata o schimbare nedorită a gustului și a texturii laptelui.

Pe de altă parte, căldura necontrolată poate distruge proteinele sensibile și vitaminele din lapte, micșorând valoarea nutritivă. Astfel de consecințe trebuie evitate în special când laptele este destinat sugarilor, pentru care compoziția acestui lichid este esențială pentru sănătate.

De ce sunt importante și recipientele utilizate în cuptorul cu microunde

Un alt risc major atunci când încălzim lichide în cuptorul cu microunde este dat de utilizarea unor recipiente nepotrivite.

Dacă recipientul pus în cuptor este din plastic, pot fi eliberate, prin încălzire, substanțe chimice toxice care contaminează lichidele. Această consecință, pe termen lung, ne pune în pericol sănătate, în special dacă încălzirea în recipiente de plastic este repetată frecvent.

Foarte important este și controlul temperaturii, mai ales dacă încălzim lapte pentru biberon. Distribuția neuniformă a căldurii poate crea zone fierbinți de lichid, care să provoace arsuri în gura bebelușului. Pentru că este dificil să verificăm temperatura cu precizie după încălzirea în cuptorul microunde, este recomandabil să utilizăm un fierbător electric sau o cratiță pe aragaz. La fel în cazul apei, pentru a obține distribuția uniformă a căldurii.

Citește și Karmen Minune, dezvăluiri privind zvonurile despre noul iubit. Vedeta a închis gura cârcotașilor

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Taxă unică pentru fiecare tranzacție. Trebuie să folosiți neapărat 2 carduri. Anunț pentru cei cu cont la bancă
Playtech.ro
Mașina neagră apărută pe străzile de la noi i-a nedumerit pe români. Ce este, de fapt, misteriosul autoturism
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Cine și în ce condiții va primi tichete pentru plata energiei după 1 iulie. A apărut proiectul de act normativ
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Edan, fiul lui Pițurcă, a ajuns să ceară 100 de euro pentru o poză
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Încă o tragedie aviatică în India, după prăbușirea avionului Air India. Toate persoanele aflate la bord au murit
Cancan.ro
Amanta lui Ciprian Pian rupe tăcerea! De ce i-ar fi făcut plângere, de fapt
Playsport.ro
Modul în care mergi pe stradă îți arată vârsta reală a creierului și cât de repede îmbătrânești
Capital.ro
Anunț urgent despre Traian Băsescu din spital. Verdictul medicilor, după operația pe inimă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Horoscop Mihai Voropchievici. Vine o perioadă fantastică pentru 4 zodii
MediaFlux
Atenție, părinți! Alocația de stat pentru copii se poate suspenda: ce condiții impune, mai nou, statul
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum se bea civilizat într-o lume isterică: poemul spirtului superior, al beției ca formă de protest și al sobrietății jenante