Cinci alimente iubite de români s-ar putea scumpi în această iarnă. Seceta și costurile energiei pun presiune pe prețuri

Ciocolata, cartofii, legumele cu frunze verzi, pâinea și uleiul de măsline s-ar putea scumpi în această iarnă, pe fondul condițiilor meteo extreme și al costurilor mai mari pentru energie și îngrășăminte.

O analiză realizată de Sophie Perry și Leila Fathi, cercetătoare la City St George’s, University of London, și publicată în The Conversation, arată că seceta, ploile abundente și temperaturile ridicate afectează recoltele, în timp ce energia și îngrășămintele mai scumpe cresc costurile producătorilor.

Citește și : Românii se așteaptă la noi scumpiri în următoarele luni. Ce arată cel mai recent sondaj INSCOP

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Cacao este una dintre materiile prime expuse puternic schimbărilor de vreme. Coasta de Fildeș asigură aproximativ 45% din producția mondială de cacao, mare parte provenind de la ferme mici.

Alte articole

Alimentele care au aproape zero calorii și pot fi incluse într-o dietă echilibrată. Nu îngrașă aproape deloc și sunt gustoase

Analiză – Ce ar însemna pentru economia României sistarea reducerii accizei la motorină. Prețurile în construcții ar exploda, fabricile nu ar putea garanta prețurile de producție: ”Nu scumpirea este cel mai mare risc, ci impredictibilitatea”

Arborii de cacao sunt vulnerabili atât la secetă, cât și la precipitațiile abundente, astfel că, potrivit cercetătoarelor, fenomenul El Niño, estimat să persiste până în 2027, ar putea accentua aceste condiții extreme.

Presiunile asupra pieței se reflectă deja în prețuri, iar în Marea Britanie o tabletă de ciocolată Dairy Milk a ajuns să coste cu peste 60% mai mult decât în 2021.

Producătorii ar putea încerca să limiteze scumpirile prin înlocuirea unei părți din untul de cacao cu ingrediente mai ieftine, precum uleiul de palmier.

Și cartofii ar putea ajunge mai scumpi în lunile următoare, după ce vara secetoasă a afectat culturile din mai multe zone ale Europei.

Recoltele europene și britanice ar putea fi cu aproximativ 3,5 milioane de tone sub nivelul așteptat, echivalentul a aproximativ cinci kilograme pentru fiecare persoană de pe continent.

Cum cererea pentru cartofi rămâne relativ constantă, o reducere a cantității disponibile poate pune presiune asupra prețurilor.

Legumele cu frunze verzi, precum salata și spanacul, sunt de asemenea vulnerabile la temperaturile ridicate și lipsa apei, mai ales că sistemul lor radicular superficial le face mai sensibile la secetă.

Astfel de schimbări pot însemna costuri suplimentare pentru aprovizionare, care se pot reflecta ulterior în prețurile plătite de consumatori.

În cazul pâinii, prețul grâului reprezintă numai 10% din costul acesteia. În schimb, energia utilizată în mori și în cuptoarele brutăriilor are o influență importantă asupra costurilor de producție, iar dacă prețurile energiei rămân ridicate, acestea pot contribui la noi scumpiri ale produselor de panificație.

Uleiul de măsline s-a ieftinit după nivelurile record atinse în 2024, însă prețurile ar putea începe din nou să crească în lunile următoare.

Citește și : Consilierul lui Mugur Isărescu bagă spaima în români. „5,1 milioane de salariați ar trebui să muncească degeaba un an”

Spania, unul dintre cei mai importanți producători mondiali, are aproximativ 70% dintre plantațiile de măslini neirigate, acestea depinzând în principal de precipitații.

În plus, incendiile din acest an au afectat livezi de măslini din Grecia, Italia și Portugalia, ceea ce poate pune presiune suplimentară asupra producției.

Cercetătoarele atrag atenția că aceste alimente sunt afectate de factori diferiți, dar care se pot suprapune. Condițiile meteo extreme pot reduce producția, în timp ce energia și îngrășămintele mai scumpe cresc costurile de producție și procesare.