Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Ciorba de fasole reprezintă una dintre mâncărurile tradiționale ale bucătăriei românești, apreciată pentru gustul său bogat și pentru simplitatea pregătirii. Chef Florin Dumitrescu a împărtășit fanilor secretul unei ciorbe de fasole ca la restaurant, dezvăluind cum să-i dea gustul autentic și să-i aducă un plus de savoare.
Irina Dumitrescu
02 mart. 2025, 17:25
Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Ciorba de fasole se numără printre preparatele culinare tradiționale românești, care nu lipsește din meniurile restaurantelor. Este un fel de mâncare pe care obișnuiește să-l prepare și chef Florin Dumitrescu. Bucătarul a împărtășit fanilor și un mic secret pentru a obține un un gust plăcut.

Cunoscutul bucătar dezvăluie care este secretul ce îi dă un gust autentic. Juratul de la MasterChef pune în ciorba de fasole tarhon, care se poate folosi atât proaspăt, cât și murat, în funcție de preferințele fiecărei gospodine.

Citește și: Cum să nu te îngrași în post. Trucuri eficiente de la nutriționiști: „Creierului nu îi place schimbarea, iar atunci când primește alte comenzi decât de obicei, reacționează atacând”

Ingrediente necesare pentru ciorba de fasole cu afumătură:

500 de grame de carne de porc afumată (costiță, kaizer, ciolan sau piept de porc)

500 gr fasole alba, boabe

1-2 ceapa rosie

2 morcovi

4-5 rosii in bulion

1 radacina patrunjel

1 radacina pastarnac

1 telina mica

tarhon

leustean

Citește și: Ce conține, de fapt, fasolea la conservă. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Este foarte important să facem asta”

Cum se face ciorba de fasole

Fasolea se pune la hidratat, in apa rece, pentru cel putin 4-5 ore. Se pune la fiert in alta apa, timp de aproximativ 10-15 minute. Se scurge, se pune in apa clocotita si se lasa in continuare la fiert pana este aproape gata. Se scurge apoi.

Carnea de porc se pune la fiert într-o oală încăpătoare. Se lasă pe aragaz până când este făcută bine, apoi se scoate și se taie în bucățele cât mai mici.

Se curata, se spala si se toaca marunt, ceapa,morcovii, radacinile de patrunjel pastarnac si telina. Se pun la fiert alături de fasole și carne. Se adauga rosiile taiate cuburi marunte. Se potriveste gustul cu sare.

Ciorba se acreste cu bors. Se adauga tarhon si leustean verde tocat marunt, care vor oferi gustul desăvârșit preparatului.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Alina Eremia a ajuns să se îmbolnăvească din cauza standardelor. Ce spune artista despre schimbările prin care a trecut
Bzi.ro
Cine este câştigătorul Survivor România 2025: Când se difuzează marea finală
Fanatik.ro
David Popovici, între credință și îndoială. Ce i-a răspuns unui copil care l-a întrebat despre Dumnezeu. Ce spune părintele Necula despre Creator
Capital.ro
Ce să NU faci de Înviere și prima zi de Paște. Interdicție pentru credincioșii din România
Playtech.ro
Pensionarii vizați de noile modificări legislative. Situații în care vor fi obligați să returneze pensiile încasate
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Clarvăzătoarea supranumită „Baba Vanga a Japoniei” face o profeție înfiorătoare. Un dezastru urmează să lovească lumea în curând
wowbiz.ro
Mihai Bobonete, în doliu! Un mare actor, prieten drag lui, a murit chiar în noaptea de Înviere: „Ne-a parasit acum cateva momente”
Spynews
Noua teorie a lui Alex Bodi despre femeile independente. Cum îi pune afaceristul la punct pe bărbații care au uitat să fie stâlpul familiei
Spynews
Când va avea loc priveghiul lui Rareș Ion, tânărul mort la doar 20 de ani. Familia lui urmează să își ia rămas bun de la el
Evz.ro
Un desert uitat, din copilărie. Prăjitura care seducea
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Despărțirea anului între milionari! Prietena Soranei Cîrstea a rupt mariajul de 9 ani cu fostul celebru fotbalist
kanald.ro
Un tânăr a ars de viu și alți doi se zbat între viață și moarte, după ce mașina în care se aflau s-a izbit puternic de un TIR, în Caraș-Severin
Cancan.ro
Rareș Ion a fost INCINERAT! Ceremonia restrânsă a avut loc în Vinerea Mare, în Capitală: 'Am primit mesaj de la mama lui'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
E zi de doliu. Iubita actriță ne-a părăsit. A fost cea mai strălucitoare stea pe scenă și la TV
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
stirilekanald.ro
Doliu în lumea teatrului românesc: Un mare actor a murit în noaptea de Înviere! Mihai Bobonete a făcut anunțul trist: „Ne-a parasit acum cateva momente”
Inca o moarte suspecta in randul angajatilor de la cel mai mare spital din Iasi: „Sunt ca negrii pe plantatie”
MediaFlux
Rânduiala Ceasurilor Sfintelor Paști. Rugăciunea prin care toți credincioșii care o citesc de Paște au parte de minuni în viața lor
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Pacea în Ucraina, viziunea suveraniștilor români: cum ar încheia războiul niște muhaiele cu tricolor la gât