Ciulama de ciuperci după rețeta lui Sorin Bontea. Trucul secret pe care îl folosește juratul de la Chefi la Cuțite

Ciulama de ciuperci după rețeta lui Sorin Bontea. Chiar dacă ciulamaua este un preparat tradițional, rețeta lui chef Sorin Bontea este inedită strict prin modul de preparare pe care toate gospodinele ar trebui să îl încerce.

Citește și Rețeta de cozonac a lui Sorin Bontea. Care este secretul lui pentru un preparat pufos și delicios

Ciulama de ciuperci după rețeta lui Sorin Bontea

Pentru prepararea rețetei de ciulama de ciuperci by Sorin Bontea aveți nevoie de ceapă, țelină, morcov, păstârnac, ardei gras, ciuperci, sare, 8 linguri de făină.

„Din seria „mâncare de-a noastră”, vreau astăzi să vă propun ciulama de ciuperci. Nu este o rețetă complicată. Prima oară, pun 10 linguri de ulei, îl las să se încingă, după care adaug făina. Cel mai important este să nu facem cocoloașe în ciulama și o să vă arăt cum. Am pus cele 8 linguri de făină, iar focul trebuie să fie mic. Acum, o să pun foarte puțină supă (n.r obținută din ceapă, țelină, morcov, păstârnac și ardei gras), care trebuie să fie fierbinte, și repede amestec. Iar mai pun puțină, amestec. O să devină mai greu, dar așa nu faci cocoloașe, se face practic ca o cremă, nu are niciun cocoloș. La final, putem adăuga mai multă supă și aștept să fiarbă, pentru ca să se îngroașe. Lăsăm focul spre mic în permanență și amestecăm continuu, ca să nu se lipească.

Alte articole

Rețete cu ciuperci recomandate de Mihaela Bilic: ”Există gusturi care ne duc înapoi în trecut”

Ciulama de ciuperci, rețeta de post delicioasă a Jamilei

Ideea este așa, încercați să găsiți cele mai albe ciuperci, dacă sunt maro, va ieși ciulamaua mai închisă, gri. Nu înseamnă că nu e bună, dar ca și aspect. Dacă sunt mari, le tai în patru, dacă nu, jumătate. Am folosit trei tipuri de ciuperci, pentru gust și le adaug în sos. Las oala să fiarbă 30 de minute liniștit.

Ciulamaua este gata, pun și niște mărar pentru decor, niște ulei de măsline deasupra și e gata. Arată foarte bine și este foarte bună”, a dezvăluit Sorin Bontea, pe Youtube.

Cum a impresionat-o chef Sorin Bontea pe soţia sa

Sorin Bontea este cunoscut nu doar ca chef, ci şi ca un familist convins. Cum a încercat să o impresioneze pe soţia sa, la prima întâlnire, gătind o cină delicioasă. Ce anume a pregătit actualul chef, la acel moment, în urmă cu 34 de ani.

orin Bontea și soția sa se cunosc de aproape 34 de ani și s-au căsătorit în 1994. Au împreună doi copii, Maria și Iulian. Recent, Sorin Bontea a rememorat momentul în care a gătit prima dată, pentru soţia sa.

„La prima întâlnire, i-am gătit mâncare chinezească. Vă dați seama că i-am și gătit. Era felul prin care simțeam că pot să o impresionez. Mai apoi i-am făcut friptură, papanași, sufleu de mere… Știu că acum nu sună deloc interesant, dar atunci nici nu încăpea vorbă de fructe de mare, foie gras…Nici nu știam ce sunt astea”, a povestit Sorin Bontea

Chiar dacă petrecut mult timp departe de familia lui, având în vedere meseria pe care o practică, Sorin Bontea şi soţia lui au avut abilitatea de a depăşi toate provocările apărute. Chef Bontea nu vorbește des despre viața sa personală și nici nu se afișează alături de soție, la evenimentele publice.

Sorin Bontea a explicat şi cum şi-a cunoscut partenera de viaţă, el fiind cel care a făcut primul pas în relaţie.

„Ne-am cunoscut la o petrecere, într-un grup de prieteni, iar eu am fost cel care a făcut primul pas. La prima întâlnire țin minte că i-am dat un trandafir roșu și de atunci îi dăruiesc mereu trandafiri roșii, îi plac foarte mult. Aveam 24 de ani eu și 23 de ani nevastă-mea când ne-am căsătorit. Nunta a fost la cantină’, şi-a amintit Sorin Bontea.

Citește și Ciorbă de post delicioasă. Reţeta de ciorbă de cartofi inspirată de străbunica lui Chef Sorin Bontea