Crochete de vinete cu sos de roşii

Ingrediente pentru crochete de vinete cu sos de roșii

1-2 vinete medii

sare

1 cană făină

1/2 linguriță praf de usturoi

1/2 linguriță boia de ardei

1/2 linguriță oregano uscat

2 ouă

1 lingură ulei

Pentru sos

1 lingură ulei

1/2 linguriță boia ardei roșu

1 cățel de usturoi, tocat fin

sare, după gust

1 lingură oregano

400 g roșii zdrobite

zeama de la jumătate de lămâie

Citeşte şi Alimentele pe care le poţi mânca în orice cantitate fără să te îngraşi

Mod de preparare crochete de vinete cu sos de roșii

Speli și cureți vinetele, apoi le tai pe lung, felii de aproximativ 2 cm grosime. Le așezi pe șervețele de hârtie absorbante. Le presari cu sare, după gust.

Preîncălzești cuptorul. Într-un castron, combini sarea, făina, praful de usturoi, boiaua de ardei și oregano. Într-un alt vas, spargi 2 ouă și le bați ușor. Treci feliile de vinete, una câte una, prin ouăle bătute, apoi prin amestecul de făină, până sunt acoperite în întregime. Le așezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei, aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le pe ambele părți.

Pentru sosul de roșii, combini într-o tigaie uleiul cu boiaua de ardei roșu, usturoiul și sarea de mare. Adaugi roșiile și, dacă este nevoie, mai adaugi sare. Lași 5-6 minute pe foc. Torni zeama de lămâie și amesteci bine. Servești crochetele de vinete cu sos de roșii.

Află cum se prepară ciorba de fasole cu borș pe clickpoftabuna.ro.