Cu ce trebuie unși cozonacii după ce i-ai scos din cuptor. Ingredientul care face minuni pentru un aspect rumen și lucios

Care este secretul pentru cei mai buni cozonaci de Crăciun? Cu ce trebuie să-i ungi după ce i-ai scos din cuptor, pentru un aspect rumen și lucios.
Irina Dumitrescu
05 dec. 2024, 20:29
Cu ce trebuie unși cozonacii după ce i-ai scos din cuptor. Ingredientul care face minuni pentru un aspect rumen și lucios

Un cozonac reușit nu înseamnă doar un gust desăvârșit, ci și o prezentare impecabilă. Secretul unei cruste rumene și lucioase stă în utilizarea unor ingrediente speciale și a unor tehnici care îmbină estetica și savoarea.

Cum să pregătești cozonacii înainte și după coacere

Pentru un cozonac cu aspect auriu și atractiv, secretul înainte de a-l introduce în cuptor. Iată pașii esențiali:

După ce ai așezat cozonacii cu umplutură în tăvi și i-ai lăsat la dospit aproximativ o oră, pregătește un amestec din ou bătut și lapte. Acest mix simplu se aplică cu o pensulă pe suprafața cozonacilor, într-un strat subțire, asigurând o rumenire uniformă și o crustă fină.

Odată ce cozonacii sunt scoși fierbinți din cuptor, pentru a le oferi un luciu atrăgător și un gust subtil, aplică un strat dintr-un amestec special. Acesta se prepară din apă călduță, miere/zahăr și esență de vanilie. Folosește o pensulă moale pentru a unge cozonacii, astfel încât să capete un luciu frumos și o notă în plus de dulceață.

Citește și Nu mai pune nucă în cozonaci. Altul este secretul ca să fie de două ori mai gustoși pentru masa de Crăciun

Secrete pentru un cozonac pufos și aromat

Realizarea unui cozonac perfect presupune atenție la toate etapele procesului. Iată câteva trucuri care te vor ajuta să obții rezultatul dorit: Alege o făină specială pentru cozonaci. Folosește drojdie proaspătă sau uscată, măsurată cu precizie. Untul și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru o omogenizare optimă.

Frământă aluatul suficient de mult până devine elastic și maleabil. Un aluat bine frământat garantează textura aerată și pufoasă a cozonacului.

Lasă aluatul să crească într-un loc cald, ferit de curenți de aer. O dospire insuficientă poate duce la un cozonac dens și greu.

În privința umpluturii, asigură-te că amestecul de nucă, cacao și stafide este bine repartizat pentru a preveni golurile de aer.

Apoi setează cuptorul la o temperatură moderată, între 180 și 200°C. Dacă temperatura este prea mare, crusta se poate arde înainte ca interiorul să fie complet copt.

După coacere, scoate cozonacii din tăvi și lasă-i să se răcească pe un grătar. Acest pas previne formarea condensului care ar putea înmuia crusta.

Vezi și Care este cea mai bună făină pentru cozonaci. Este musai să scrie asta pe etichetă

DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Este despărțirea anului în show-bizz-ul românesc! Adrian Brîncoveanu confirmă separarea de Andreea Marin! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cine e noua șefă de cabinet a lui Ilie Bolojan, cu salariu de mii de euro de la stat! Ana-Smărăndița Irina a scos la vânzare o pensiune de 1,5 milioane euro
Capital.ro
EXCLUSIV. Interzicerea banilor cash. Anunț pentru cine folosește numerar: În România se face micul experiment al UE
Playtech.ro
Cele mai periculoase stațiuni după lărgirea plajelor. Ce zone trebuie evitate de turiști și unde au apărut gropi de peste 3 metri
DailyBusiness
Ce alimente să eviți atunci când bei cafea. Unele combinații pot afecta gustul sau stomacul
Adevarul
Crimă oribilă pe un iaht de lux, din Bahamas. O tânără de 20 de ani, ucisă de un mecanic al navei
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Ilie Bolojan promite sprijin pentru categoriile vulnerabile. Dogioiu, despre planurile premierului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 10 iulie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 11,99 milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Ultima dorință a Luizei, tânăra care a murit după ce a născut, este sfâșietoare. Soțul ei nu a mai apucat să-și țină promisiunea: 'Îi era foarte
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Capital.ro
Decizie pentru pensiile de peste 3.000 lei. Ministrul Muncii, anunț la TV: Am făcut tot ce-am putut!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Fonduri europene de 200.000 de euro pentru români! Cum se pot obține banii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare