Cum pregătește Anna Lesko varza murată. Rețeta simplă, care este gata în doar 24 de ore

Și cum toamna este sezonul murăturilor, Anna Lesko le-a arătat fanilor săi cum pregătește varza murată. Artista folosește câteva ingrediente banale și o metodă deloc complicată. Ea combină varza proaspătă cu morcovi și gogoșari, peste care toarnă o saramură aromată cu foi de dafin și boabe de piper.

Spre deosebire de rețeta tradițională de varză murată, care presupune un timp mai îndelungat de fermentare, varianta prezentată de vedetă poate fi pregătită într-un interval mult mai scurt. După aproximativ 24 de ore, legumele lasă zeamă și pot fi folosite pentru o salată simplă, asezonată cu ceapă roșie și ulei de măsline.

Preparatul poate fi servit ca garnitură alături de diverse feluri de mâncare.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Ingrediente necesare pentru varza murată după rețeta Annei Lesko

Pentru această rețetă, artista folosește două verze mari, la care adaugă morcovi și gogoșari. Saramura este preparată separat, din apă rece, sare grunjoasă și câteva condimente care dau gust întregului amestec.

Alte articole

Când se pune varza la murat. Care e perioada ideală și cum alegi verzele potrivite

Cum se pune varza de toamnă la murat pentru a ieși perfect. Secretul care o păstrează crocantă și gustoasă

Citeste si Cum se prepară oladiile, unul dintre deserturile preferate de Anna Lesko. Rețeta este orginară din Rusia

• 2 verze mari, care să nu cântărească mai mult de 5 kg împreună;
• 1,5 kg de morcovi;
• 5 gogoșari;
• 3 litri de apă rece;
• 3 linguri de sare grunjoasă;
• 6 foi de dafin;
• boabe de piper, după gust.

Pentru salata pe care o pregătește ulterior, Anna Lesko mai folosește ceapă roșie și puțin ulei de măsline.

Cum pregătește Anna Lesko varza murată

Mai întâi, se pregătesc legumele. Varza se taie fideluță, morcovii se dau pe răzătoare, iar gogoșarii se curăță și se taie în fâșii subțiri. Toate ingredientele se pun într-un vas încăpător și se amestecă bine, astfel încât să fie distribuite uniform.

Separat, se pregătește saramura. Într-un recipient se pun cei trei litri de apă rece, sarea grunjoasă, foile de dafin și boabele de piper. Se amestecă până când sarea se dizolvă, apoi lichidul se toarnă peste legumele pregătite.

Varza, morcovii și gogoșarii se amestecă din nou, pentru ca saramura să ajungă peste toate ingredientele. Compoziția se lasă aproximativ 20 de minute înainte de a fi transferată în borcan.

Trucul gospodinei: legumele trebuie presate bine în borcan

După timpul de așteptare, amestecul de legume se pune într-un borcan curat. Acestea se adaugă treptat și se presează bine, astfel încât să nu rămână prea multe spații libere între bucăți.

Citeste si Rețeta de pepene roșu murat. Anna Lesko a dezvăluit secretul: „Are un gust dulce-sărat, ușor condimentat”

Un alt detaliu important este așezarea borcanului într-un bol sau într-o tavă. În timpul procesului de fermentare, lichidul poate crește în volum și se poate scurge peste marginea recipientului.

Anna Lesko lasă legumele în borcan timp de aproximativ 24 de ore ca să lase zeamă. Ulterior, borcanul se închide cu un capac sterilizat și se păstrează la rece, în cămară sau în frigider.

După ce legumele au lăsat zeamă, artista le folosește pentru a pregăti o salată. Pentru prepararea salatei, mai adaugă ceapă roșie tocată mărunt și puțin ulei de măsline, apoi amestecă ingredientele. Salata poate fi servită alături de friptură, cartofi copți, fasole sau alte preparate tradiționale.