Cum se prepară oladiile, unul dintre deserturile preferate de Anna Lesko. Rețeta este orginară din Rusia

Oladiile sunt originare din Rusia, dar au cucerit rapid bucătăriile din Ucraina, Republica Moldova și alte țări din zonă, devenind un preparat nelipsit la micul dejun. Ingredientul cheie ete chefirul sau iaurtul gras, care oferă aluatului o consistență mai aerată și un gust ușor acrișor, perfect echilibrat de dulceață.

Citește și: Cea mai simplă rețetă de plăcinte cu brânză și verdeață: Aluat fraged fără dospire și o umplutură generoasă

Ingrediente:

• 1 ou
• zahăr
• praf de sare
• chefir
• bicarbonat de sodiu
• făină

Alte articole

A murit Maria Văduva, „vocea de aur a cântecului muntenesc”. Când va fi înmormântată îndrăgita interpretă de muzică populară

Andreea Bălan și Victor Cornea au dansat pentru prima dată ca soț și soție. Valsul mirilor a fost unul dintre cele mai emoționante momente ale serii

Cum se prepară oladiile

În oul bătut se adaugă zahărul și un praf de sare, peste care se adaugă chefirul la temperatura camerei. Făina se încorporează treptat, împreună cu puțin bicarbonat de sodiu, iar aluatul obținut trebuie să fie mai gros decât cel de clătite obișnuite, dar suficient de moale încât să curgă lent de pe lingură.

După ce compoziția se odihnește câteva minute, se prăjește în ulei încins, în porții mici. Focul trebuie să fie mediu, astfel încât oladiile să capete o crustă aurie la exterior, păstrând interiorul pufos și bine copt.

Oladiile se servesc calde, cu smântână fermentată și dulceață de fructe de pădure. În unele regiuni, sunt acompaniate de miere sau presărate cu zahăr pudră.