Cum prepară chef Florin Dumitrescu tocăniță de post. Ingredientele sunt accesibile oricui, iar rezultatul este delicios

Chef Florin Dumitrescu a vorbit despre rețeta tocăniței de ceapă, un preparat accesibil, cu ingrediente accesibile. Rețeta se bazează pe ingrediente de bază din bucătăria românească: ceapă, roșii, usturoi și pâine. Însă, tehnica de gătire transformă acest preparat într-unul aromat și consistent.

Citește și: Ingredientul care înlocuiește cu succes untul din piureul de cartofi. Rețeta lui chef Cezar Munteanu

Iată ingredientele necesare pentru două porții:

-4 cepe albe
-120 g unt
-2 roșii
-2 căței de usturoi
-ulei de floarea-soarelui
-pâine
-25 ml vin alb
-10 g zahăr
-50 g bulion.

Alte articole

Drob de pește ca la Mănăstirea Putna. Rețeta tradițională pregătită pentru masa de Paști

Rețetă delicioasă de pască cu brânză, fără aluat. Secretul pentru un rezultat aromat și cremos

Toate aceste ingrediente pot fi cumpărate cu 25-30 de lei, în funcție de magazin și de prețurile din momentul achiziției.

Primul pas este să tai o ceapă în jumătate și să o pui în cuptor, cu tot cu coajă, la 200°C timp de aproximativ 60 de minute, până se rumenește.

Restul cepei se taie și se pune la prăjit într-o tigaie cu unt și puțin ulei de floarea-soarelui. După ce începe să se înmoaie, se adaugă un cățel de usturoi pentru aromă.

Se adaugă zahărul, apoi se stinge totul cu vin alb, care se lasă să fiarbă până când alcoolul se evaporă. Urmează roșiile proaspete tăiate cuburi mari, iar amestecul se lasă să fiarbă la foc mare.

După câteva minute se adaugă trei linguri de bulion, iar tocănița continuă să fiarbă până când sosul devine consistent și aromat.

Citește și: Tocinei, după rețeta recomandată de Adi Hădean. Gustarea super-delicioasă pe care o faci în doi timpi și trei mișcări, din șase ingrediente!

Feliile de pâine se taie în cuburi mari și se prăjesc într-o tigaie în unt aromatizat cu un cățel de usturoi, până devin crocante.

La servire, tocănița se pune într-o farfurie adâncă, iar peste ea se adaugă miezul cepei coapte la cuptor și crutoanele crocante din pâine.

Rezultatul este o mâncare simplă, dar plină de aromă, perfectă pentru o masă rapidă și ieftină.

Poftă bună!

https://www.youtube.com/watch?v=p4o2E0eIszA