Tocinei, după rețeta recomandată de Adi Hădean. Gustarea super-delicioasă pe care o faci în doi timpi și trei mișcări, din șase ingrediente!

Dacă te-a ademenit un miros minunat de cartofi rumeniți și usturoi, venit dintr-o bucătărie aflată în Moldova sau Bucovina, e foarte posibil ca aroma să fi venit de la tocinei – plăcinte de cartofi tradiționale, care se fac rapid, cu ingrediente puține și la îndemâna oricui.

Maestrul bucătar Adi Hădean a primit rețeta de tocinei de la unul dintre fanii săi, Dragoș, și s-a grăbit să o dea mai departe cu toată convingerea.

Evident, pentru a obține un rezultat de nota 10, e obligatoriu să respecți întocmai lista de ingrediente și pașii rețetei. Ești gata?

Ingrediente pentru tocinei după rețeta recomandată de Adi Hădean

• 1 kg de cartofi
• 2 ouă
• 50 gr făină
• 20 grame sare
• jumătate de ceapă medie sau o ceapă mică
• 1 cățel de usturoi (pisat sau tăiat fin)

Alte articole

Rețeta de cozonac a lui Adi Hădean. Cum poți obține un desert pufos, aromat și perfect pentru masa de Paște

Adi Hădean recomandă tort cu brânză și cafea în straturi. Armonie de arome într-un desert ”cu personalitate”!

Citește și Alimentul nutritiv și ieftin recomandat de Mihaela Bilic: „Nu contează că este de pui, vită sau porc”

Cum prepari tocinei

Chef Hădean a etapele de preparare a tocineilor exact cum le-a primit de la fanul său. Urmează-le întocmai, pentru că dacă nici maestrul bucătar nu știe ce recomandă, atunci cine?

”Eu fac tocinei – cartofi răzuiți și prăjiți, crocanți pe margini și moi în interior. Îmi place rețeta asta pentru că e din ingrediente pe care le găsești în orice piață și pentru că o poți potrivi ușor cu ce ai prin frigider.

• Răzuiesc cartofii și îi storc bine, ca să iasă crocanți.
• Adaug ceapă tăiată grosier, 2 ouă și 20 g sare la 1 kg de cartofi, apoi pun făină cât să lege compoziția.
• Încing tigaia cu puțin ulei și pun câte o lingură-două din amestec.
• Îi turtesc ușor și îi las să se rumenească frumos pe ambele părți.
• Îi scot pe un șervețel, iar pe masă pun un bol de mujdei clasic: usturoi pisat cu sare, frecat bine, apoi subțiat cu puțină apă și “legat” cu un strop de ulei, cât să iasă aromat și potrivit de intens.

Pe lângă tocinei, îmi place să am și un platou cu mezeluri mix și  brânzeturi mix tradiționale — atât mezelurile, cât și brânzeturile — ca să fie masa completă și fiecare să-și combine cum îi place”, spune Dragoș.

Acestea fiind povestite, spor la treabă și poftă bună!

Citește și Salată delicioasă de vinete cu maioneză de post. Rețeta perfectă care-ți lasă gura apă