Cum prepari pancove, desertul din Maramureș cu gust de te lingi pe degete. Ușor de făcut, fără ingrediente sofisticate

Rețeta de pancove, care le va aduce multora gustul copilăriei, nu este deloc complicată. Timpul de preparare, de asemenea, ține cu tine, mai puțin cel pentru dospirea aluatului – etapă absolut necesară dacă vrei să ajungi la rezultatul perfect.

Pancove se gătesc inclusiv în Banat, unde li se spune crofne. În rest, preparatul circulă cu denumirea de gogoși ardelenești, cunoscută de mai toată lumea.

Iată, mai jos, ingredientele necesare și modul de preparare, care, respectat întocmai, îți va aduce pe masă un desert tradițional de nota 11.

Citește și Ciocolată caldă de casă. Rețeta delicioasă care îți încălzește trupul și sufletul în zilele răcoroase de toamnă

Alte articole

Negresă cu portocale, desertul seducător care te dă gata de la prima linguriță! Se face super-ușor, în doar trei etape

Chiftele de linte, deliciul pe care îl prepari ușor și rapid. Nici nu-ți vei da seama că nu au carne!

Ingrediente pentru pancove

• 600 g faină
• 150 ml de lapte călduț
• trei gălbenușuri
• 150 ml iaurt
• două lingurițe de drojdie uscată sau 25 de grame de drojdie proaspătă
• 50 de grame de unt topit sau două de ulei
• două linguri de zahăr
• un praf de sare

Rețeta poate fi upgradată cu un pliculeț de zahăr vanilat sau cu alte arome, precum coaja de lămâie rasă sau esența de vanilie.

Mod de preparare

Se amestecă drojdia cu câteva linguri de lapte călduț și două lingurițe de zahăr. După ce se dizolvă drojdia și zahărul, se presară o lingură de făină pe deasupra și se lasă 10-15 minute, până se activează drojdia.

Făina se pune într-un vas mare, încăpător, iar la mijloc se face un loc unde se pune maiaua. Se adaugă apoi gălbenușurile, zahărul și sarea și se începe frământarea aluatului Se toarnă lapte călduț (nu fierbinte) puțin câte puțin și se frământă bine aluatul, până când devine potrivit de moale, dar să nu se lipească de vas. Se adaugă și uleiul (sau untul topit) și se mai frământă 2-3 minute, după care se lasă la dospit 45 de minute sau până își dublează volumul, scrie g4food.

După ce a dospit, se pune pe planșa de lucru, se taie în două. Din fiecare jumătate se întinde câte o foaie, dar nu una foarte subțire. Ar trebui să aibă cam 1 cm grosime. Cu ajutorul unui pahar, care se folosește cu gura în jos, se decupează rondele, care apoi sunt prăjite în ulei încins.

Se întorc pe fiecare parte 1-2 minute sau până când se rumenesc.

Spor la treabă și poftă bună!

Citește și Rețetă de supă anti-COVID. Este sățioasă și plină de gust, perfectă pentru vremea rece