Cum să faci cea mai bună tocăniţă de peşte

Ingrediente

6 linguri ulei de măsline

1 ceapă tocată

3 căţei de usturoi, pisaţi

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

2/3 căni pătrunjel, tocat

1 1/2 cană roşii tocate sau o cutie cu roşii tocate în suc propriu

2 lingurişe bulion (opţional)

250 ml supă de scoici

1/2 cană vin alb sec

700 g file de peşte, tăiat în 2 sau 4 bucăţi

oregano uscat

cimbru uscat

1/8 linguriţă sos Tabasco

piper

sare 

Mod de preparare

Încinge uleiul într-o oală cu fundul mai gros, la flacără medie. Adaugă ceapa şi sotează 4 minute, adaugă usturoiul şi mai lasă încă un minut. Adaugă pătrunjelul şi amestecă 2 minute. Adaugă roşiile şi bulionul şi laşi pe foc 10 minute.

Toarnă supa de scoici, vinul şi peştele. Lasă să dea în clocot şi să fiarbă până este peştele pătruns. Asta înseamnă cam 3-5 minute. Presară oregano şi cimbru şi potriveşte de sare şi piper. Aşază în boluri şi serveşte cea mai bună tocăniţă de peşte cu pâine prăjită.

Vezi şi reţeta cele mai simple plachii de peşte