Cum să faci cel mai bun hummus. Secretele unui preparat delicios şi cremos

Astfel, secretul pentru un hummus cremos şi omogen este să cureţi şi să îndepărtezi cojile de pe boabele de năut. Ştim că este un proces care îţi ia ceva timp, dar cu siguranţă va merita efortul şi va face diferenţa în farfuria ta. Dacă ţii fiecare bob de năut între două degete şi îl „ciupeşti” un pic, pieliţa sau coaja va cădea singură.

Procesul înseamnă încă 8 sau 10 minute adăugate la timpul total de preparare, dar va merita! Poţi să faci pasta şi fără să cureţi boabele de năut, dar hummusul nu va avea aceeaşi textură fină şi cremoasă.

Ingrediente

420 g năut la conservă, fără pieliţă

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

80 g pastă de tahini

zeama de la ½ lămâie

60 ml ulei de măsline

2 căţei de usturoi

¼ linguriţă chimion

1 linguriţă sare

3-4 linguri apă

Pentru servire

ulei de măsline

boia

pătrunjel tocat

Mod de preparare

Pui toate ingredientele (mai puţin apa) într-un bol sau blender şi omogenizezi până când obţii o pastă fină, cel puţin 1 minut. Adaugi apa, câte o lingură, şi amesteci până ajunge la consistenţa dorită. Condimentezi şi, dacă este nevoie, adaugi mai multă sare. Pui hummusul într-un castron, îl stropeşti cu ulei de măsline şi la final presari boiaua şi toci pătrunjel. Îl păstrezi la frigider.

Vezi şi reţeta de supă-cremă de conopidă şi năut