Cum să faci Ciabatta, celebra pâine italiană. Rețeta simplă pe care o poate face oricine în propria bucătărie

Ciabatta, delicioasă pâine italiană care a fost creată pentru a-i face concurență celebre baghete franțuzești, a fost inventată în 1982 de Arnaldo Cavallari, un brutar din nordul Italiei.

Cum să faci Ciabatta, celebra pâine italiană. Cea mai simplă rețetă

Pentru prepararea aceste rețete ai nevoie de următoarele ingrediente: 450 g făină, 350 ml apă, 9 g sare (1 lingură rasă), 30 ml ulei de măsline (3 linguri), 7 g drojdie uscată (1½ lingurițe).

Citește și Roxana Blenche, rețetă delicioasă de chifteluțe din conopidă. Modul de preparare explicat pas cu pas

Mod de preparare

Alte articole

Ce este și cum se prepară Lahmacun. Conține carne tocată și numeroase condimente

Rețeta de dulceață de gutui a Gherghinei Stancu. Care e secretul cântăreței de muzică populară

Se ia un bol mare în care adăugăm apa, sarea, uleiul și drojdia și amestecăm. Adăugăm si făina, după care omogenizăm. Vom obține un aluat moale și lipicios. Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit timp de 2o de minute.

După ce au trecut cele 20 de minute, trecem la împăturire.Ne umezim mâna și tragem de marginile aluatului spre centru. Repetăm această împăturire de patru ori, la fiecare 20 de minute. Între timp, acoperim bolul.

După cea de-a patra împăturire, răsturnăm aluatul și îl împărțim în opt bucăți egale. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pudrată cu făină. Până se încălzește cuptorul, mai lăsăm să crească puțin cele opt pâinici. Acestea se vor coace la 240 de grade, cu ventilație. Ai grijă să așezi în cuptor un vas termorezistent cu apă. Aburul ajută coaja să devină crocantă. Pâinicile se coc până când se rumenesc și suna a gol când le bați pe fund, scrie retetesivedete.ro. 

Citește și Ingredientul pe care turcoaicele îl pun în bulion pentru un gust inedit. Rețeta care merită încercată, explicată pas cu pas